Средиземноморска диета за начинаещи.

БРАТИСЛАВА. Средиземноморските диетолози редовно се нареждат сред най-здравословните модели на диета в света.

Диетата не е модна мода, за нейните предимства се говори още от Ренесанса. Усилията за прехвърляне на менюта в райони извън Средиземно море продължават от подобно време.

Това е предизвикателна, но със сигурност не е невъзможна задача. За начало е достатъчно да знаете основните принципи на диетата.

Средиземноморската диета е променлива и можете да я адаптирате към вашите възможности и вкусове. Той няма нито едно правилно ръководство - то трябва да се възприема по-скоро от препоръчаните диетични модели.

какво

Как изглежда и какво съдържа средиземноморската диета

Настоящата форма на средиземноморската диета е вдъхновена от диетата, характерна за Гърция, Южна Италия и Испания през 40-те и 60-те години.

Десетки, ако не и стотици проучвания говорят в полза на диетата.

Ползите от средиземноморската диета произтичат от нейния състав, който е богат на диети на растителна основа и здравословни мастни киселини.

Средиземноморската диета в по-широк смисъл е и въпрос на начин на живот. В допълнение към храненето са важни и физическата активност и храненето заедно.

Характерно е за диетата

  • много зеленчуци, плодове, ядки, семена, бобови растения, картофи, пълнозърнести храни, билки, подправки, риба, морски дарове и необработен зехтин,
  • умерено ядене на домашни птици, яйца, сирене и кисело мляко,
  • изолирана консумация на червено месо.

Режимът на пиене се състои основно от чиста вода, диетата включва и кафе или чай.

Умерената консумация на червено вино е характерна и за Средиземно море, максимумът за здрав човек е около една чаша на ден.

Храни, които трябва да се избягват

В средиземноморската кухня голям акцент се поставя върху свежестта и сезонността на съставките.

Затова избирайте суровини, които не са преминали през промишлена преработка. Трябва да се избягват храни и съставки, които не отговарят на тази характеристика.

Те са особено неподходящи

  • храни с добавена захар - например подсладени напитки, сладкиши, сладолед, сладкарски изделия,
  • рафинирани зърнени храни - като бял хляб или тестени изделия от бяло брашно,
  • рафинирани растителни масла и маргарини,
  • преработени видове месо - например колбаси, хот дог, бекон, салам,
  • индустриално модифицирани храни с атрибут "ниско съдържание на мазнини" или "диетични".

Модел средиземноморско меню за една седмица

Благодарение на менюто на модела е по-лесно да си представите комбинации от съставки на практика.

Можете да намерите много вдъхновение в Интернет и постепенно ще ви бъде по-лесно да създавате вкусни и питателни рецепти, дори с минимум съставки.

Ден от седмицатаЗакускаLunchDinnerПонеделникВторникСрядаЧетвъртъкПетъкСъботаНеделя
Гръцко кисело мляко с овесени ядки и ягодиПълнозърнест хляб с намазан нахут и зеленчуциСалата от риба тон със зехтин. Плодове като десерт.
Омлет със спанак, домат и лук. Парче плод.Останалата част от салата от риба тон от вечеря.Гръцка салата с маслини и сирене фета.
Кисело мляко с плодове и ядки.Пълнозърнест хляб с маслини, домати, босилек и щипка чесън. Парчета пресни зеленчуци.Зеленчукова лазаня с тиквички и спанак.
Овесени ядки със стафиди.Останалата част от лазанята от вечерята.Задушена сьомга с кафяв ориз и зеленчуци.
Яйца със зеленчуци, леко печени в зехтин.Пълнозърнест хляб с намазан патладжан и пресни зеленчуци.Пица от пълнозърнесто тесто с моцарела, зеленчуци и маслини.
Овесена каша със стафиди, ядки и ябълкаПечено агне с картофи върху чесън и розмарин.Пълнозърнести макарони с лек сос от пресни домати, босилек и чесън.
Омлет със зеленчуци и маслини.Печени домати/патладжан, пълнени с козе сирене с салата от кус-кус или бобови растения.Пилешки шишчета на скара със салата и дзадзики.

По принцип не ви трябват повече от три хранения на ден. Ако сте гладни през деня, поглезете се с плодове, зеленчуци, гръцко кисело мляко или шепа ядки.

Ако вечеряте в ресторанта за обяд, опитайте риба или морски дарове като основно ястие. Ако е възможно, добавете допълнително зехтин към храната си, използвайте го за сладкиши вместо масло.