грах

3.6. 2014 г. 7:30 Грахът е евтина и питателна храна с ниско съдържание на мазнини. Можем да го добавяме към основно всяко хранене. Вареният грах съдържа значително количество витамини, които не губи. Освен това е чудесен източник на фибри. Независимо дали е замразен или консервиран, грахът се готви доста практично и бързо. Консервираният се запазва свеж в инфузията, докато е замразен в джобовете. Кой да изберете по-рано?

Калории и мазнини
И двата вида грах са нискокалорични и нискомаслени храни. Порция от 100 g консервиран грах съдържа 70 калории. Същият размер на порцията суров замразен грах съдържа 77 калории. Съдържанието на мазнини в кутията е само 0,6 грама на 100 грама. За замразени това е 0,4 g мазнина на всяка порция от 100 грама. И двата вида на практика са без мазнини.

Въглехидрати и фибри
Порция от 100 g замразен грах съдържа 13 g въглехидрати, от които 5 грама е захар. Част от консервираната храна съдържа 11 g въглехидрати и 3 g захар. Консервираният грах има 4 грама фибри в порция от 100 g, докато същият размер на порциите замразен грах има 4,5 грама.

Минерали
Най-съществените разлики между двата вида са в съдържанието на натрий. Консервираният грах съдържа 300 милиграма натрий на 100 грама, а замразеният само 110 милиграма. Консервите обикновено могат да се консервират в подсолена вода. Съдържанието на калий в кутията също е малко по-високо.

Витамини
Съдържанието на витамини от замразения грах обикновено е по-високо, отколкото при консервирания грах. Замразеният грах съдържа около два пъти повече витамин С и почти два пъти повече фолиева киселина. Съдържанието на витамин А в замразения грах е почти три пъти по-високо, има и почти четири пъти повече бета-каротин. Консервираният грах обаче съдържа малко повече витамин К.

Може да се интересувате и от.

Вашето мнение за тази статия? Напиши коментар