веднага

Според лекаря трябва да избягваме този ориз.

От хранителна гледна точка, белият ориз е наистина лоша храна в сравнение с пълнозърнестия вариант - кафяв ориз. Белият ориз се усвоява бързо от организма, бързо се преработва в захар и се засища само за кратко. От друга страна, кафявият ориз се обработва бавно, носи постоянен поток от енергия, който задвижва мускулите ви и благодарение на това сте още по-фокусирани.

Белият ориз е рафиниран въглехидрат, подобен на този в белия хляб, брашнените тортили и повечето зърнени закуски. Роксан Б. Суколова, лекар в клиника в Кливланд, казва, че не осигурява почти никакво хранене.

Опасен е не само оризът

За ориза можете лесно да избегнете този въглехидрат, като изберете кафяв ориз. Но рафинираните въглехидрати се крият и в десетки преработени храни, включително мюсли барове, сладкиши, пица и тестени изделия.

Диетата с високо съдържание на рафинирани въглехидрати е свързана с наддаване на тегло и затлъстяване. Изследването, публикувано в Journal of Food and Nutrition Research, събира данни от 50 проучвания за диета и наддаване на тегло. Оказа се, че колкото по-рафинирани зърнени храни ядат участниците (като бял хляб и бял ориз), толкова по-голямо тегло те натрупват през периода на изследване. И обратно, колкото повече пълнозърнести храни са консумирали (като пълнозърнест хляб и кафяв ориз), толкова по-малко тегло са набирали.

Рафинираните въглехидрати започват точно като техните пълнозърнести варианти. Въпреки това, в завода производителите на храни премахват хранителни и богати на фибри външни кожи, като кълнове и трици. В резултат на това рафинираните зърнени храни имат по-малко протеини, фибри и витамини от пълнозърнестите храни.

Подпомага преяждането

Кара Анселм, диетолог и диетолог в Ню Йоркския мемориален център на Слоун-Кетеринг, каза, че друг проблем с рафинираните въглехидрати, като бял ориз, е, че можете лесно да ги пресечете.

„Определено е най-лесно да прекалите с напитки, рафинирани въглехидрати, храни, които съдържат захар или са преработени твърде много“, каза тя пред Business Insider.

Важно е да изберете правилните въглехидрати

Това обаче не означава, че всички въглехидрати са лоши. Вместо да забранява на клиентите храни като хляб и ориз, Анселм препоръчва да се заменят храни с рафинирани въглехидрати с пълнозърнести алтернативи като кафяв ориз и пълнозърнест хляб.

„Хората трябва да разберат, че има и хранителни въглехидрати“, каза Суколова. Те включват плодове, зеленчуци, много боб и бобови растения, които според Суколова съдържат влакнеста основа, която забавя скоростта на превръщане в захар.

Няколко скорошни проучвания показват, че най-добрите диети се основават на пълнозърнести храни, зеленчуци и постни протеини. Такова хранене е полезно за околната среда, сърцето, теглото и цялостното ви здраве.

Ако искате да направите проста, здравословна промяна в диетата си, това може да бъде идеална стъпка.