poblano

Дял

Така че чушките са популярни сред кулинарите по целия свят. Много известни и популярни са особено тези от Мексико. Серано, Халапеньос, Хабанеро. Чушките Poblano също принадлежат към категорията на лютото мексиканско чили и се добавят към различни местни деликатеси под формата на ястия, сосове или дипове. Какво могат да направят с човешкото здраве?

Сухите са наистина остри

Можете да разпознаете чушките Poblano по цвета им. Когато са пресни, те са наситено зелени, подобно на зеления пипер, който се продава у нас в т. Нар. „Трикольор“, и същия вид зелен пипер Халапеньо. По отношение на размера можем да класифицираме Poblano сред зелените чушки и Jalapeño, но по отношение на вкуса, когато са сурови, те са относително сладки и леко остри. Когато чушките Poblano узреят, те придобиват наситено червен цвят и вкусът узрява, което значително се променя. От узрялото поблано се правят различни сушени подправки, които придават на съдовете истинска острота. Poblano също имат относително здравословен хранителен профил. Те са нискокалорични, богати на витамини А и С и фибри. В изсушено състояние те са дори по-богати на А и витамин В12, отколкото на пресни.

Ще ви е интересно

Екологичен речник за миряни: Какво означават тези екологични термини?

    27 0
  • 24.03.2020

Здравословно хранене в ресторанта: Експертите съветват как да го направите!

    45 0
  • 23.03.2020

Силен антиоксидант

Витамини, картеноиди и капсасаицин - това са всички вещества, които Poblano съдържа и действа като силни естествени антиоксиданти в човешкото тяло. Те предпазват от свободни радикали, оксидативен стрес и риск от рак, деменция, болест на Алцхаймер и други заболявания. Капсаицинът също има противовъзпалителни и подобни аналгетични ефекти. Това е една от причините, поради които мехлемите, съдържащи това вещество, често се използват като съставки в препарати за болки в мускулите и ставите. Благодарение на високото съдържание на витамин С, чушките Poblano също могат да имат положителен ефект върху имунитета.

За сосове или спадове

Чушките Poblano могат да се използват по няколко различни начина. Те са по-малко пикантни и затова могат да се използват, например, в салса за нашски или други чипсове. И суровите, и сушените могат да се използват като чили в сосове, гулаш или мексикански рецепти, например в чили кон карне. Можете дори да почистите Poblano от семена и да ги изпечете във фурната, след което да ги напълните като съвсем нормални чушки. Отлични са и в супи.