Пилешкото месо е едно от най-продаваните. Обичаме да му се наслаждаваме под формата на пържоли, перкелт, натурален и много други начини на приготвяне. Вярно е, че не може да му бъде отказано количество хранителни вещества, но е сигурно, че пилето не е като пилето.
Пилешкото месо принадлежи към най-здравословните видове месо (разбира се, ако вземем предвид произхода на пилето). Не липсва в менюто на спортисти или хора, които предпочитат здравословния начин на живот, защото е богат на протеин, аминокиселини (триптофан, цистин, изолевцин, валин, тирозин). Най-известната е аминокиселината триптофан, която помага за постигане на психическо благосъстояние, бори се с тревожността и депресията. Те присъстват и в пилешкото месо Витамини от група В, селен, фосфор и холин.
Протеини, мазнини и тяхното присъствие в пилето
В 100 грама пилешки гърди е съдържал 29 грама протеин, който при жените покрива над 64%, при мъжете почти 52% от препоръчителната дневна доза протеин. Съдържанието на мазнини е около 3 грама, като вредните наситени мазнини са по-малко от 1 грам. Енергийната стойност на 100 грама пилешки гърди е около 150 калории. От горните данни изглежда, че пилешкото месо е диетична и хранителна диета.
Ниацин срещу рак
Ниацинът е важен член на витамините от група В. В допълнение към много важни функции, той е етикетиран за протектор срещу рак. Той работи най-добре в комбинация с други витамини от група В и тялото също може да го произведе от аминокиселината триптофан. И двете важни съставки са богати на пиле, като 100 грама пиле покриват 70% от препоръчителната дневна доза витамин В3.
Витамин В6 за енергия и срещу депресия
Пиридоксин изпълнява редица метаболитни функции и е важен за здравето на сърдечно-съдовата система. Участва в производството на червени кръвни клетки, бори се с умората и депресията. 100 грама пиле ще покрият около една трета от препоръчителната дневна доза от този витамин.
Селен за телесни тъкани, фосфор за изграждане на кости
Селен принадлежи към категорията антиоксиданти, които предпазват клетките от вредните свободни радикали. Важно е за растежа, размножаването и производството на хормони. Фосфор заедно с калция, отговаря за изграждането на костите и зъбите и играе важна роля в метаболизма на протеините и мазнините.
Пилета в ужасяващи условия и допирани с хормони
За съжаление много пилета живеят в катастрофални условия без възможност за упражнения и качествено хранене, което се отразява изцяло на качеството на месото. Печалбата се превръща в основна цел, така че пилетата се хранят хормони на растежа и антибиотици. Допинговите практики са сред най-често срещаните органичен арсен, което е свързано с храносмилателни проблеми и рак.
Производителите са благодарение на химикалите в състояние да "отглежда" пилета с минимални разходи за няколко дни, които се озовават на рафтовете. Етикетите, където се намира, не са изключение списък на химичните съединения, които добавят пилета към визуалната привлекателност.
Как да изберем качествено пиле?
Експертите предупреждават, че консумацията на некачествено пилешко месо е опасна за здравето в дългосрочен план. Не всички от нас имат възможност да консумират пилета от собствената си ферма, така че консултантите по хранене препоръчват да купувате пиле от БИО разплод или от дребни фермери, където има възможност да се проверят условията, в които пилетата живеят.
БИО пилета - колко струват?
Пилето с етикет BIO идва от биологично земеделие, където има птици благоприятни условия за живот - много упражнения, слънце, чист въздух и зелена трева, благодарение на които пилето съдържа гореспоменатите хранителни вещества. За съжаление, качеството се плаща за днес. Плащате около 25 евро за килограм пилешки гърди в онлайн магазина, около 15 евро за бедра и около 10 евро за килограм цяло пиле.
Колко често ядете пиле? Доволни ли сте от качеството му? Имате ли съвет за качествен магазин за месо? Споделете своя опит с други читатели в нашата дискусия.