Винаги съм бил очарован от способността на пресния спанак да намалява обема на готвене. Два големи джоба едва се побираха в тенджера и след известно време готвене бяха достатъчно, за да напълнят соления ми щрудел. Оттогава казвам, че спанакът никога не е достатъчен и когато го засадихме в градината си тази година, той все още ме разболя. Но нямах представа, че спанакът расте като плевел и че трябва да се консумира, преди да започне да цъфти. Така че тази година съм официално и за първи път в живота си спаниран.:) И въображението се улавя в измислянето на храни, в които бих могъл да го консумирам. Това е нещо като сос в друга форма, изпечен във фурна. Определено си заслужава да опитате.;)
Сурови материали
- 3 порции
- 40 минути 170 ° C
- печене
- лесна трудност
Начин на приготвяне
Също така си струва да се спомене в тази рецепта, че тя е напълно без мляко. Това, разбира се, не ви пречи да приготвите своя собствена зеленчукова сметана, да замените навика с кисела или бита сметана и да добавите и сирене.
Но е годна за консумация дори без добри новини за тези, които не искат или не могат да мляко.
Първо запържете нарязания лук и чесън в олио и гхи. Добавете шунката на кубчета и запържете до златисто. След това добавяме добре измит (изплакнат в три води, ако го имате от градината) спанак. Дори не е нужно да го режете, освен ако листата не са твърде големи. Разбъркайте, докато се изпари и намали обема си. Налейте вода или яжте вода вместо супа.:)
Смесете яйцата с вилица, добавете сметана, сол, подправете или подправете с билки.
Намаслете по-малка форма за печене и поръсете с галета. Разпределете спанака в него и зелето с яйчената смес. Поръсете отгоре с галета и печете във фурната.