Хрупкавите карфиолови рози, скрити под соса от бринджа, имат най-добър вкус с маслен препечен хляб.
Съставки
Приближаване
Разделете главата на карфиола на малки рози с остър нож.
Оставете водата да заври в по-голяма тенджера, към която сме добавили чаена лъжичка сол. Когато водата заври, добавете карфиол и варете около 5 минути. Отцедете карфиола, върнете се в тенджерата и оставете да престои.
Разтопете маслото в гювеч на слаб огън и добавете брашното. Разбъркайте с бъркалка, докато цялото брашно се включи в маслото - трябва да отнеме около 30 секунди. След това веднага изсипете млякото и разбъркайте добре с бъркалка, за да нямаме бучки.
Оставете соса бешамел да заври и гответе няколко минути, докато се сгъсти и придобие кремообразна консистенция. След това изваждаме гювеча от огъня.
Натрошете бриндзата в лютия сос, добавете подправките, солта (малко - бриндзата е относително солена) и щипка прясно настъргано индийско орехче. Разбъркайте и оставете бриндзата да се разтопи в соса.
Междувременно карфиолът пусна малко вода, затова го отцеждаме отново и го изсипваме в съд за печене (не е нужно да се маже).
Изсипете соса върху карфиоловите рози в съд за печене и печете във фурна, загрята до 180 ° C за около 30 минути.
Сервирайте карфиол, докато е още горещ и поднесете препечен хляб от бял хляб, обилно намазан с масло.