Сьомгата има отлично, крехко месо, което е не само лесно смилаемо, но и много здравословно и гъвкаво в кухнята. Тази рецепта е подготвена за вас от готвача Vojtech Artz.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Нарежете филето от сьомга на по-големи парчета (приблизително 3 х 4 см) и печете печеното в горещ тиган с малко зехтин. Печете само за много кратко време - около 1 минута. Почистваме чесъна и нарязваме фино червения лук на филийки (полумесеци). Избираме сьомгата (тя трябва да е розова вътре) на голяма купа. Сложете лука и чесъна в печеното и задушете за около 1 минута.
Добавете кафява захар, соев сос, рибен сос. Оставете да се готви, докато получим гъста сиропирана консистенция. Нарежете пролетния лук, лютите чушки и грубо кориандъра на юфка. Поставете сьомгата в соса, загрейте я, за да я увиете в сироп и подправете със сок от лайм.
Поставете сьомгата в купа, залейте със сока от сиропа и поръсете с лук, чушки и разкъсан кориандър.
Нашият съвет: Сьомгата трябва да се приготви много бързо, само за 1-2 минути и да се бере. Идеално е, ако вътрешността остане красиво розово. Сьомгата трябва да има твърда консистенция в соса.