- Парчета: 1
- Порции: 20.
- Време за подготовка: 20мин
- Готвене: 30мин
- Готово за: 50 минути
Сурови материали
- Орехов пандишпан:
- 7 бели
- 7 супени лъжици пудра захар
- 200 г смлени орехи
- 3 супени лъжици полугрубо брашно
- 1 ванилова захар
- Глазура от бял шоколад:
- 300 г бял шоколад
- 2 супени лъжици олио
- Карамелен слой:
- 200 г захар
- 200 г масло
- 200 г смлени орехи
- 7 жълтъка
- Шоколадова глазура:
- 150 г горещ шоколад
- 100 г млечен шоколад
- 2 супени лъжици олио
Начин на приготвяне
1. Стъпка
Първо разбийте белтъците на пяна с щипка сол, след това постепенно добавете захарта и разбийте, докато получим твърд лъскав сняг. смесете ванилова захар, пресято брашно със смлени ядки и разбъркайте с шпатула отгоре надолу.
2. Стъпка
Изсипете тестото върху лист за печене, застлан с хартия за печене 40 х 28. .печете в загрята фурна на 160 ° C за около 25 минути . След изпичане оставете да се охлади.
3. Стъпка
Разтопете белия шоколад с олио на водна баня и след това залейте с него ореховия пандишпан, който трябва да се охлади.Поставете шоколада в хладилника, за да стегне.
4. Стъпка
Сложете около 150 г захар в тенджера и го карамелизирайте . добавете на кубчета масло и гответе на слаб огън, докато сместа стане хомогенна. При непрекъснато бъркане.Накрая поръсете със смлени орехи и разбъркайте до уплътняване.суспендирайте от огъня и оставете за да се охлади до стайна температура. След това се разпределя равномерно върху белия шоколад.
5. Стъпка
накрая залейте всичко с шоколадова глазура, приготвена на водна баня чрез разтваряне както на шоколадите, така и на маслото.