22.6. 2015 Има ястия, които ще ви загреят за първата хапка, но сушито не е едно от тях. Не не. Тази гастрономическа любов ще процъфтява постепенно, но който я загуби веднъж, няма да иска да пусне чушките.
Кулинарно училище Радостта от готвенето в Polus
Популярно от мрежата
Празнувайте Деня на влюбените НАЧАЛО: Гответе мъж ТОВА, той ще бъде развълнуван, че ВИЕ сте неговата съпруга!
Булката почти припадна, 70-годишната й свекърва вероятно каза: ЛУДА какво иска да прави с бебето си!
Красивата Мирка Партлова продължава да ШОКИРА: АХА, какво друго може да направи. Ууу, и това го знаеш?
Тъмната страна на заключването: Дъщеря ми се промени, тя не може да се държи в обществото и най-лошото е.
Съживете гардероба си и станете звезда: ТЕЗИ красиви инфлуенсъри ще ви посъветват как да го направите!
Свързани с темата
Сърцето има значение
Състезателен въпрос от 6-ия кръг: Какво е wakame?
Правилният отговор е: ° С
Победителите в 6-ия кръг са:
Курсовете за готвене в училището JOYING COOKING в центъра на Polus City на стойност € 25 получават:
Франтишек Адамчик, Церенани
Станислав Кучо, Леднике Ровне
Едита Хрчкова, Братислава
Любов за трети път
Зузана Фрешо, блогър и учител от Кулинарното училище „Радостта от готвенето в Полус“, японската кухня беше обърната към него по много прозаична причина. Известният популяризатор на "жива" сурова храна е открил потенциала в сушито да разшири своя репертоар от сурови рецепти с други екзотични парчета. Дори и в нейния случай обаче ентусиазмът към суровите рибни ролки в ориз и водорасли не се е родил за една нощ. „Сушито ме накара за трети вкус“, спомня си той. „Беше преди около 15 години в Прага, отидохме при нашите приятели в суши бара. Сервираха го на гигантски кораб на масата и не можех да спра да го ям. Ето как станах „жертва“ на тази храна. "
Аз съм суширау?
Може да се случи, когато играете с него, казва Зузана, която е влязла в контакт с истински rawsushi в чужбина. „Опитах го на пазара за плодове и зеленчуци в Маями, който също включваше сурово-веганска бюфет. Бях очарован от купчината зеленчуци, билки и кълнове, овалени в спретнато руло за суши. "
Домашно суши? Можеш да го направиш!
На курса по японска кухня в Joy to Cook ще откриете, че приготвянето на суши не е наука. Днес ще получите съставките и в обикновен супермаркет, а учителят ще ви научи на ноу-хау. „Проблемът, с който хората могат да се справят във връзка със суши, е качеството на рибата“, посочва Зузана. „Наистина е по-лесно за жителите на Братислава, те могат да тичат до рибния магазин или Виена. Ако обаче не сте сигурни, направете суши с авокадо, краставица или ракова пръчка, или можете внимателно да скарате рибата. "
Случаят с чукчето
Малък проблем за новите словашки потребители на суши са специфичните японски „прибори за хранене“. Ръка за сърце, кой от нас не е загубил търпение по време на първата дегустация и не е поискал от сервитьора вилица с нож? Зузана се сблъска с това предизвикателство - упражняваше контрола на чукчетата на ризото. Въпреки че тя премести концепцията за бавна храна на екстремно ниво и дори опъна китката си, избиването на оризови зърна се оказа ценен урок за подобряване на фината моторика.
Парче Япония в словашката душа
Зузана обича чая от матча и причудливите вкусове на сладолед, като сусам. В нейната кухня ще намерите умеокот, оризов оцет, сос тамари, мисо паста и различни водорасли - вдъхновението за ядене на страната на изгряващото слънце е очевидно. „Някои от тези суровини не са 100% сурови, но когато са добре обработени и органични, те са полезни за организма и би било жалко да не ги използваме.“ Въпреки че все още не е избрала за Япония, ако тя имаше възможност, вече я има и днес. ясно къде ще отиде: „Аз съм такъв гастрономически турист. Обичам храната, кафето, гледането на хората и суматохата на големия град. Моите стъпки със сигурност ще бъдат насочени към пазари и различни ресторанти. "
Освен суши, на курсовете по японска кухня в Polus, ще се запознаете и с домашна мисо супа, освежаваща салата от водорасли wakame и вдъхновен от Далечния изток кокосово-шоколадов десерт. И може би чрез местната диета ще разкриете тайните на младежкия вид, характерен за всички японски жени. Зузана го подозира: „Ще има много зеленчуци, разнообразна диета, качествени съставки, ферментирали храни, зелен чай, малко месо, много риба и наслада от храната. Някъде четох, че за една седмица в чинията им ще се появят около 100 съставки! “
Преди да поръчате билет за другия край на планетата и да предприемете авантюристично гастрономическо пътешествие, което включва квадратни пъпеши или бонбони с крещящи нюанси, съберете теорията за (не) курсове за готвене със Zuzana Frešo.
Можете да намерите повече информация на www.polus.sk в раздела „Радост за готвене“
КОНКУРС: Играете за 3 ваучера за уроци по готвене с Кулинарното училище JOY TO COOK в Polus City Center на стойност 25 евро.
Състезатели извън Братислава или тези, които не могат да посещават училище за готвене в Братислава Polus, можете да спечелите оригинални кухненски прибори с марката TESCOMA, която е и официален партньор на училището за готвене в Polus или истински словашки 100% FRUXI FRESH сок. .
РЕЦЕПТА: СУРОВО суши
Състав:
- водорасли нори за суши (в сурово качество те могат да бъдат закупени, например, в магазина zeleneslnko.sk)
- моркови, нарязани на ивици
- зелени аспержи, нарязани на ивици
- зряло черно авокадо
- бебешки спанак
- 2 вида листа от маруля: lollorosso, romaine маруля, рукола.
- пресен кориандър, ситно нарязан (или можете да използвате билка по ваш избор)
- бяла ряпа, нарязана на ивици
- кълнове (манго, райска ябълка, кълнове от цвекло.)
- вар
- тамари за потапяне
- маринован джинджифил
- уасаби
Приближаване:
Поставяме водораслите върху подложка. На дъното поставяме листа от салата, нарязано авокадо и ленти от зеленчуци. Поръсете с билки и кълнове. Залейте леко със сок от лайм. Навлажнете внимателно краищата на водораслите. Навиваме на твърдо руло и можем да нарежем на ивици. Сервирайте със сос тамари, маринован джинджифил и уасаби.
Съхранявайте в хладилник.
ТИП: Ако нямате подложка за превъртане, можете да използвате чиста кърпа.