♦ традиционни словашки специалитети ♦ рецепти за всеки ден ♦ състезания за атрактивни цени ♦ най-добрата словашка храна ♦ международна кухня ♦
Страници
зелева супа
Бяло до кремаво жълто зелева супа, типичен аромат на кисело зеле, приятен вкус на кисело зеле, по-плътна консистенция със зеле и картофи. Тя е считана за отличен "спасител".
Рецепта - супа от кисело зеле
Класификация: супи/бели
Домашно приготвеното кисело зеле е основната суровина на повечето словашки домакинства. Как да си направим вкусно кисело зеле? Прочетете на страницата - кисело зеле.
Начин на приготвяне: Изцедете киселото зеле с ръце, оставете маята за евентуално по-късно подкисляване на супата. Измийте зелето с вода (ако е прекалено кисело), налейте половината от бульона и гответе в полумека кожа. Нарежете почистените и изплакнати картофи на същите по-малки кубчета, изсипете останалата част от бульона, добавете раска и гответе на полумеко място. Пригответе лек сос от мазнина и брашно, смесете го в предварително сварено зеле и гответе на слаб огън поне 1/2 час. Добавете предварително сварени картофи, сварете ги до омекване, добавете мляко и варете супата за кратко. Готовата супа подправете със сол, ако е необходимо. Накрая добавете ситно нарязан магданоз.
Подобрения: Такава зелева супа се нарича още „спасител“, както е споменато във въведението. Кой не знае какво означава този термин: това е супа, подходяща за лечение на стомах, натоварен с алкохол.
Съставки за зелева супа
Препоръчителните количества и използваните суровини са само ориентировъчни (за 10 порции), те могат да бъдат коригирани по ваша преценка.
- Кисело зеле - 400гр
- Бульон - 2,5 литра
- Картофи - 500гр
- Раска - 0,5 g
- Мазнини - 100 g
- Гладко брашно - 120гр
- Мляко - 250гр
- Магданоз - 10гр
- Сол - 10 г Количество готово ястие: 3,4 литра
Словашката кухня ви пожелава много здраве и добър вкус;-)
блог начало - словашка кухня
традиционни словашки специалитети и рецепти