Днес тенденцията е всички промени в настроението, бледността, апатията и липсата на енергия да се превърнат в анемия, или в народите наречена „уморена кръв“. Желязото се споменава и като лекарство. Просто вземете желязо и сте в форма, анемията я няма! Е, определено ще се справите по-добре, ако посетите лекар, преди да купите скъпи продукти.
Анемията не е болест, а лабораторна находка. Нейната същност е, че кръвта не съдържа достатъчно кислород, за да снабди всички тъкани и органи в тялото. Има различни видове анемия, от които дефицитът на желязо е само веднъж, но най-често. Да ви кажа, че сте „анемичен“, е същото като да ви каже, че нещо ви наранява. Трябва да знаете какъв вид анемия имате и защо.
Кислородът се разпределя в тялото от червените кръвни клетки, съдържащи молекули на хемоглобина. Хемоглобинът се състои от две части: хем (желязо) и глобин (протеин). Може да сте анемични, защото имате ниски нива на хемоглобин поради липса на хем, който е желязо. Но можете да имате достатъчно желязо и сте анемични, защото имате малко червени кръвни клетки, които биха го разпространили в тялото ви. Анемията, въпреки нормалното съдържание на желязо в кръвта, може да бъде причинена, например, от дефицит на фолиева киселина, витамин В12 (поради разстройство, наречено пернициозна анемия, или в случай на вегани от лоша диета) или липса на мед, ако имате нарушение на абсорбцията. Анемията, която се появява, когато червените кръвни клетки са унищожени от автоимунна реакция, някои лекарства или дори храна (като артикулирани семена от фий), не ви лишава от желязо, тъй като когато червените кръвни клетки се разградят, съдържащото се в тях желязо остава кръвта и циркулира. Има заболявания и химични агенти, които могат да увредят костния мозък, така че той не е в състояние да произвежда червени кръвни клетки, въпреки че в тялото има достатъчно желязо.
Така че, ако ви намерят за анемични, не бързайте да приемате желязо, а изчакайте, докато Вашият лекар реши, че имате нужда от него. В гореспоменатите условия допълнителните добавки, съдържащи желязо, са не само ненужни, но и потенциално вредни. Твърде много желязо се натрупва в черния дроб, сърцето и други органи и пречи на нормалното функциониране. Също така се подозира, че твърде много желязо допринася за инфаркт и дори рак. Според една теория анемията, често придружаваща инфекции, е защитната реакция на организма и не трябва да се прави нищо по въпроса. Твърди се, че вредните бактерии се нуждаят от достатъчно желязо, за да се размножават и да продължат работата си. По този начин тялото реагира, като ги лишава от желязо, което се проявява в анемия. Със сигурност ще понасяте последиците от него по-добре от малките лоши организми. Подобно е на треската, която преди сме намалявали, докато установим, че тялото убива атакуващите организми с повишена температура и освен ако температурата не е толкова висока, че може да навреди, не бива да се забелязва.
Анемията, независимо от причината, причинява поредица от сложни сигнали и реакции в организма. Първо реагират бъбреците. Те секретират стимулиращия костния мозък хормон еритропоетин, за да образуват червени кръвни клетки. Костният мозък обаче може да работи само ако има достатъчно съставки, включително желязо, за да произведе червени кръвни клетки.
Иронично е, че дефицитът на желязо е доста често срещан, въпреки че е най-разпространеният метал на земята.
Има няколко начина да се стигне до недостиг на желязо. Вероятно не консумирате достатъчно от него, което се случва, ако спазвате модерна диета, сте строг веган, имате чревни проблеми, които пречат на усвояването на желязо, или приемате големи дози антиациди, които му пречат да проникне в лигавицата на червата. Най-богатият източник на желязо е червеното месо, но тъй като се страхуваме (и с право) от мазнините и холестерола, които съдържа, ние го консумираме по-малко, отколкото в миналото. Повишеното рафиниране и преработката на храни също намаляват съдържанието на желязо в диетата.