♦ традиционни словашки специалитети ♦ рецепти за всеки ден ♦ състезания за атрактивни цени ♦ най-добрата словашка храна ♦ международна кухня ♦
Страници
Печен черен дроб
Постите наближават, Пепеляна сряда ще дойде след няколко дни и имаме вкус към нещо месо. Заешкият черен дроб ще бъде правилният край на периода на пируване и неумерено хранене. Печеният черен дроб е достатъчно нежна и много полезна храна. Ако все още не сте вегетарианец, но постепенно започвате да пускате месо, печено и други карантии, оставете го до края.
Рецепта - Печен черен дроб
Класификация: Традиционни рецепти/Месни ястия
Начин на приготвяне: измерете две чаени чаши ориз, изсипете го във фино сито и измийте добре в три води. Оставете да капе. Поставете ориз в тенджера, в която ще готвим ориз с малка хълмиста чаена лъжичка гъши мехлем и леко запържваме ориза върху него (по-точно става въпрос само за изсушаване на ориза) при непрекъснато бъркане. Когато оризът започне да полепва по стените на тенджерата, налейте вода (още по-добре бульон) в количество от 1,5 пъти обема на ориза. Сложете 3 чаши вода върху две чаши ориз. Посолете, покрийте тенджерата и оставете да заври, загасете огъня и гответе бавно 10-15 минути, докато цялата вода попие в ориза.
Оставяме заешкия черен дроб да се размрази за една нощ или използваме пресен. Измийте черния дроб в студена вода, нарежете на по-едри юфка (не солете, не подправяйте). Почистваме го в по-голям тиган и го нарязваме на колелца или по-големи парчета лук. Запържете го в златна гъска върху златен гъши мехлем, добавете печено говеждо месо и го запържете в "бяло" от всички страни на силен огън. На кратки интервали си помогнете с одеяло и междувременно разбърквайте редовно, докато водата се изпари от печеното. Ние се уверяваме, че черният дроб и лукът не изгарят, ние регулираме силата на огъня. Изпрашете изпечения дроб с брашно, разбъркайте няколко пъти и бавно наливайте бульона при непрекъснато бъркане. Оставете да се готви поне 10 минути, като от време на време се разбърква. По този начин създаваме отличен сос от черен дроб. Накрая посолете и подправете черния дроб. Сервирайте с ориз и маринована краставица.
Подходяща напитка: бирата върви добре с печено печено.
Подобрения: Внимание сол на черния дроб до края, ако черният дроб (черен дроб) е сварен, той ще се втвърди от солта и няма да омекне дори след дълго готвене. Ако обичате повече сос, добавете брашно и бульон над предписаната доза.
Недостатъци, грешки: - суха храна - червен смлян пипер или домати в сос.
Съставки - Печен черен дроб
- Заешки черен дроб - 500 g
- Гъши мехлем - 120 g
- Лук - 250гр
- Ориз - 500гр
- Брашно - 1 PL
- Бульон - 0,5 литра
- Вода за приготвяне на ориз - 0,4 литра
- Сол - 20 g
- Черен смлян пипер - 2гр
Той пожелава здраве и добър вкус
главен редактор Dano Slovák,
Словашка кухня
блог начало - словашка кухня
традиционни словашки специалитети и рецепти