Здравословна храна

27.2. 2015 1:01 Брашно от спелта, палмово или кокосово масло, органична храна. Модни прищевки или наистина здравословна храна? Така или иначе, диетите на хората се променят, с все по-голям акцент върху здравословния начин на живот, който включва балансирана диета, консумиране на храни, които съдържат възможно най-малко вредни вещества.

Техният принос трябва да се крие главно във факта, че те са полезни за човешкото тяло, препоръчват ги консултанти по хранене и списания за начина на живот. Очевидно това не е достатъчно. В борбата срещу свинското месо или сланината те продължават да търсят по-кратък край и словаците консумират една от най-малко здравословните храни в света.

Това следва от проучване от 1990 до 2010 г., публикувано в настоящия брой на медицинското списание The Lancet. Той разглежда плоча с 4,5 милиарда възрастни в 187 страни по света, учените са събрали данни за потреблението в продължение на 20 години от 325 проучвания. Техните заключения показват, че въпреки че приемът на здравословни храни се е увеличил в световен мащаб през последните две десетилетия, консумацията на тези нездравословни - месни заготовки или подсладени напитки - също нараства.

Словакия сред богатите грешници

Словакия не беше единственият „виновник“. В световен мащаб констатациите от изследването могат да бъдат опростени, така че богатите страни, които имат достатъчен достъп до всякаква диета, да консумират най-малко полезните неща за организма. И обратно, по-бедните региони, ако имат сигурен достъп до основна и здравословна храна, са класирани на високо място в класацията.

Словаците също са словаци в едно неласкаво общество, а унгарците и белгийците също консумират нездравословна храна в голям мащаб. Австрийци, хървати, руснаци, германци, американци и австралийци също се оказаха на опашката. Тоест развитите богати държави, в които има достатъчно всичко.

Напротив, най-здравите хора са хората от африканските страни като Чад, Мали, Камерун, Тунис и Нигерия. Освен Африка, средиземноморските страни се оказаха в добра светлина, тъй като един от критериите беше приемът на риба или делът на ненаситените мастни киселини в храната. Те се съдържат например в зехтина, който често е част от средиземноморската кухня. По този начин Турция, Кипър и Гърция бяха сред най-добрите.

Проучването обаче показва, че се забелязва известно подобрение.