Нашите продукти

  • Сладолед
  • Топка сладолед
  • Витрини с производител
  • Комбинирани машини
  • Пастеризма
  • Производители на Popsicle
  • Смути
  • Линии за производство на сладолед
  • Шокери и консерватори
  • Сладкарски машини
  • Хладилни и замразяващи витрини
  • Хладилни и замразяващи маси
  • Фурни и конвектомати
  • Ледачки
  • Машини за шоколад
  • Производители на горещ шоколад
  • Аксесоари
  • Търговски щандове и ремаркета

Статии

Нутрацевтичният сладолед е нова тенденция в производството на сладолед. Все повече клиенти търсят алтернативи на здравословното.

Шоколадът се различава по цена според качеството си и предлагания асортимент. Повечето от тези продукти могат да бъдат разнообразни .

Първият сладолед, подобен на нашия, видя бял свят едва през 10 век. По това време арабите пирували с плодове и.

Първият сладолед, подобен на нашия, видя бял свят едва през 10 век. По това време арабите пирували с сладолед с плодов аромат, който първи приготвяли от мляко. Дотогава сладоледът приличаше повече на сорбето, съставено от сняг, който персите овкусяваха с гроздов сок. Изобретяването на топка сладолед е записано през 19-ти век от щанд за сладолед близо до лондонския Charring Cross. Двадесети век е белязан от голям бум на сладолед и в настоящия, двадесет и първи, можете да се насладите дори на най-странните вкусове от цял ​​свят.

Сладоледът не трябва да бъде само шоколад или ванилия. Малко хора могат да устоят на широката гама сладоледи с различни вкусове от пресни плодове (Susanne Nilsson - https://www.flickr.com/photos/infomastern/)

Сладолед - половин здраве

Сладоледът е пълен с калории, той наддава, тефтя. Спри се! Сладоледът е здравословен. В това не може да има съмнение. Само това, както при всичко друго на света, е, че много боли. Консумирането на сладолед в разумни дози има наистина благоприятен ефект върху тялото ни:

Препоръчва се при възпаление на устата и гърлото, анорексия

Той е богат източник на витамини (A, B6, B12, C, D, E, K) и протеини.

Съдържа минерали - калций и фосфор.

Това е чудесен източник на енергия.

Той стимулира мозъчната дейност.

Укрепва имунната система, има антивирусни ефекти.

Има положителен ефект върху нашата кожа.

То поражда чувство на щастие.

Може да се консумира и на диета - вижте диетичен сладолед.

  • Сладоледът е антиоксидант, подобрител на костите, антистрес и пазител на сериозни заболявания в едно (намалява вероятността от рак, сърдечни заболявания). Има положителен ефект върху психиката ни, забавя стареенето и облекчава ПМС. Ясно е - сладоледът е от полза за вас и хората около вас!
  • Консумирането на разумно количество сладолед не е проблем по време на бременност или кърмене.
  • Домашният сладолед е подходящ и за диета без глутен.
  • Сладоледът, от друга страна, не е подходящ за диетите на жлъчния мехур и черния дроб.
  • Сладоледът от възпалено гърло определено не е добра идея.
  • Сладоледът след отстраняване на сливиците е добре дошъл пластир за болка.

    • чудесно

    Сладоледът е известен, относително калорична храна - съдържа около 140 калории, но точният брой винаги зависи от неговия състав. Смята се, че ваниловият сладолед има 120 калории (501 kJ) и съдържа приблизително 4% протеини, 23% захари и 5% мазнини (в зависимост от състава на сладоледа). Диетите, които гледат таблици с калории под контрол, могат да приготвят вкусен сладолед без захар, нискокалоричен или нискомаслен сладолед по желание.

    Ориентировъчни калорийни таблици за сладолед

    Тип

    Енергия

    Стойност

    Ванилов сладолед

    Топка шоколадов сладолед

    Сорбет от горски плодове

    Кремообразен сладолед в шоколад с бадеми

    Попсиле със сирене с шоколадова глазура

    Конус от ванилия с шоколадова глазура

    Интересувате ли се от калориите на пакетирания сладолед? Превъртете през този списък.

    Внимание - всички гореспоменати предимства се отнасят само за истински и честен сладолед. Терминът "здравословен сладолед" се отнася само за онези продукти, които са сложни мляко и сметана. Напротив, сладоледите на печеливши предприемачи са сравнително лесни за разпознаване: първо, ние не ги харесваме (ако познаваме добър сладолед), и второ, обикновено ги идентифицираме чрез техния състав. Евтините сладоледи съдържат относително голям дял растителни мазнини, те съдържат заместители на оригиналните суровини, багрила и други неподходящи вещества. Именно ароматните вещества и оцветители дразнят човешкото тяло и в най-добрия случай могат да причинят само алергии.

    От какво е направен сладоледът?

    Съставът на сладоледа е съвсем прост: сметана, мляко и аромати от оригинални (натурални) съставки. Не всички производители на сладолед обаче следват това просто уравнение (съставките = половината от успеха). По този начин на пазара влизат в обращение продукти с по-ниско качество с по-евтин състав - тези сладоледи са пълни с растителни мазнини, багрила, аромати и други вещества, които не принадлежат към истинския сладолед. За сладолед се използват смеси за сладолед - прахове, съдържащи сухо мляко (или плодове).

    Най-популярните сладоледи (промишлени)

    Някои харесват Корнето, други като рибар. Вкусовете и обичаите са различни, а сладоледите са специфични по това, че може би всяка марка има своите дългогодишни фенове, които те не могат да си позволят. Ценители на сладоледа така че те вече не гледат цената, а купуват това, което наистина харесват. Сладоледът е уникален с това.

    Ben & Jerry's в Америка е това, което Миша е в Чешката република. Любим сладолед със странна комбинация от вкус, която няма да разочарова (Augle Schwer - https://www.flickr.com/photos/augie/)

    Консумация на сладолед в Чешката република

    В горещите летни дни на почти всеки ъгъл има щандове за сладолед или магазини. Продавачите просто се обръщат зад своите машини за сладолед, независимо дали продават сладолед или топка, която крият зад стъклото на витрините си. Вездесъщият сладолед около нас може да доведе до предположението за честата му консумация. Вярно е обратното. Средностатистическият чех яде 3 литра сладолед годишно, общият обем на консумация тогава надхвърля 30 милиона литра сладолед, от които около една трета е т.нар. отделни макарони, т.е. тези, които се продават разопаковани.

    Въпреки че 3 литра на човек може да изглеждат като голям брой, в сравнение със света, този брой изглежда незначителен. Швеция доминира с консумация от над 14 литра, Швеция заедно с Финландия. Само Австралия, САЩ и Нова Зеландия изпреварват тези страни в глобалното сравнение, като някои източници отчитат консумация до около 29,5 литра на човек.

    Държава на най-големите любители на сладолед по консумация на човек годишно: Нова Зеландия 29,5 литра, САЩ 20,8 литра, Австралия 18 литра, Швеция и Финландия 14 литра (https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/0/ 09/BlankMap - Свят - v2.png).

    В Чешката република няма големи спадове в потреблението. Изолираните спадове са най-често виновни за природните бедствия. Последното, наводненията през 2013 г., означава намаляване на потреблението с 1 милион литра. Слънчевото време през летните месеци привлича повече хора по улиците и с това нараства интересът към лъжичките или попси. Ако времето не благоприятства разходките на открито, хората предпочитат пакетиран сладолед. Като цяло производството на сладолед се развива бавно и според уебсайта iDnes.cz в нашата икономика се регистрират приблизително 3 милиарда крони.

    Имаме какво да наваксаме в глобален мащаб. Въпреки това между юни 2015 г. и май 2016 г. чехите са похарчили почти 116 милиона евро за сладолед (увеличение с 11,5 милиона евро в сравнение с предходния период).

    Производители на сладолед в Чешката република

    На чешкия пазар има няколко повече и по-малко известни доставчици на сладолед. Потребителите в Испания, Австрия или например в слънчев Тайланд също могат да се убедят, че сладоледът с чешки трицвет не е никак лош. Кой стои зад производството на моркови и топки сладолед и моркови?

    Ръчно изработен сладолед

    • Opočno Ice Cream - чешкият сладолед от Opočno се превърна в символ и синоним на уличните продажби на попси. Безпрецедентната експанзия на чешкия производител на сладолед е засегнала не само вътрешния пазар, но и някои азиатски страни. В допълнение към далечен Тайланд или Виетнам, ще срещнем и щанда Opočno на хърватската Ривиера.
    • Adria Gold - уникална история, когато малка сладкарница в района на Лухачовице се превърна в добре известна в цялата страна компания за "сладолед". Днес доставчикът на топка и бутилиран сладолед получи наградата KLASA през 2010 г. за вкуса на ванилия. Scoop сладолед се предлага от Adria "ready made" (предварително приготвени продуктови линии за сладолед), подправен се продава под формата на предварително приготвени смеси за сладолед или като млечна (плодова) основа.
    • Anexzmrzlina.cz - производител на италиански сладолед, работещ под егидата на доставчика на италиански смеси за сладолед MEC3 - 103 вида италиански сладолед, 14 новости през 2016 г., представителство на едро.
    • Almeco - доставчик на Joy Gelato, Fabbri, babby и други марки.
    • MEC3 - италиански производител на суровини за сладолед и сладкарски изделия.
    • Prego Hradec Králové - доставчик на марката Leagel, PREGEL.
    • TOJE - чешки производител на суровини, особено за попси.
    • Le Patio International - доставчик на марката PREGEL.

    Индустриално произведен сладолед

    • Prima Ice Cream - стабилен играч на пазара на сладолед с годишно производство от 12 милиона литра сладолед. Сладоледът Prima е известен от чешките "охладители и фризери" - това подразделение на Bidvest CZ доставя на пазара добре познатите Mrož, Pegas, руски сладолед или полярни сладоледи от много години.
    • Pinko.cz - Премиум сладолед с лъжичка, сладоледи за деца (лицензи за персонажи Spejbl, Hurvínek и Mánička, различни вкусове, подбрани според децата), сладолед от прясно мляко и масло, уникален вкус Açai (палмови плодове от Южна Америка) в тазгодишната "бразилска" олимпиада.
    • TIPAFROST - голям производител на сладолед с реверберация в други европейски страни. Годишното "изложение" на TIPAFROST достига 10 милиона литра сладолед (200 вида) и с право е един от най-важните доставчици на сладолед (замразен крем) в Чешката република.

    Любопитни сладоледи

    Знаете ли колко е измерил най-големият сладолед в света? Какво има днес? И какъв вид сладолед може никога да не опитате?

    A няколко интересни неща за кравите - най-важните същества, без които сладоледът не би бил това, което го прави толкова велик - една крава ни дава 7,5 литра мляко всеки ден => около 2700 литра/година. Има 10 литра мляко на литър сладолед => проста математика и вуала - една крава може да покрие до 270 литра сладолед за календарна година. Пикантното на всичко това е, че 9% от американското мляко отива за сладолед.

    Мобилните салони за сладолед се върнаха на мода. Безспорните ползи от правенето на бизнес на колела е спестяването на разходи за наем

    "Щеше да й пробит коляното за короната." Ако знаете историята на Lakomej Barce, както е описана от Ян Верих във Fimfár, не винаги може да е вярно, че производителите спестяват всяка стотинка. Дори тайните не шият завеси от шишчетата бекон. Производителите на моркови повече или по-малко преминаха тестовете. Например, при тестване на ягодов сладолед се оказа, че много производители всъщност добавят ягоди към замразените си деликатеси. Някои по-малко (най-лошият резултат бяха 3% ягоди за цял сладолед), други повече - дори повече от 80% съдържание на ягоди. Бизнесът не заблуждава клиента и всъщност продава написаното на продуктите. Скандалните изкуствени оцветители дори са изоставени и се използват естествени съставки - цвекло, основен екстракт и други органични суровини.

    По-лошо е с ванилов сладолед и захар в попсули в общи линии. Беше захар в тествани пакетирани сладоледи Твърде много - някои продукти дори съдържат 80% от препоръчителната дневна доза захар за деца. Със сигурност можете да си представите колко тънка е границата на преодоляване на „бялото хоби“.

    За някои производители тестовете разкриха воал от истински съставки и "сапунени" гарнитури. Най-големият проблем възниква при ваниловия сладолед, където е традиционен, което е скъпо, спестява пари. В някои проби ваниловият сладолед дори не е попаднал на сметана, извара и мляко (както трябва), но „много добре“ с растителна мазнина. Шоколадовата глазура е вечна тема и в страната на шоколадите със сигурност ще бъде сред основните фактори за вземане на решения относно повторните покупки. Кремообразният шоколад понякога поразява качеството на иначе добрата попси, както твърди списание dTest.

    Ако е така сладолед за деца, така че само доказан бутилиран (или гребен) сладолед, направен от прясно мляко и сметана. Трябва да изберем сирене и сметана от попсикули. Cuc на пръчка с кафява глазура е готин, но здравето не се радва два пъти. Някои шоколадови бонбони съдържат повече от 90% наситени мастни киселини. В същото време добрата шоколадова глазура трябва да е млечна, т.е. на млечна основа.

    Понасяме качеството

    Чехите са малко консервативни в подхода си към вкуса на сладоледа. Дълго време ванилия и ягода вкусват по въображаемата стълба, която се гони от шоколадов сладолед в плътна панта. Като нация чехите ще страдат от качество, което може да се види в тенденцията на преминаване от евтин към висококачествен честен сладолед. Времената, когато чешкият потребител беше доволен от обикновена полярна торта, са налице. Класическите попсики все още са популярни, както се вижда от "чешката" Миша, която отдавна е най-продаваният сладолед на наша територия.

    През последните години на пазара постепенно се налагат и други видове сладолед, напр. суровият или веган сладолед се основават на липсата на мляко и други съставки от животински произход. Така нареченият био-сладолед. Производството им обаче е ограничено от необходимостта от биологични сертификати както за мляко, така и за плодове или добавени конфитюри.

    Качественият сладолед обаче не е само тайна на големите компании. Има много рецепти за качествен сладолед, който почти всеки може да приготви, особено в днешно време. Големите любители на сладоледа със сигурност ще приветстват възможността да разгледат кухнята на професионалисти, които представят своето ноу-хау на избрани курсове. Семинарите позволяват на участниците да добавят полезни съвети, трикове и процедури към своя репертоар, които след това могат да прилагат при производството на домашен сладолед.