Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Все още не е нещо често и типично за нас. Сега, по време на правенето на различни чатни и конфитюри, аз също се вдъхнових. Просто се нуждаем от повече лук и аз отделих част от онзи дъждовен следобед. За сладко от лук са ви необходими: 1 кг жълт лук 4 парчета червен лук 1/8 масло (например с капка зехтин) 3 супени лъжици мед 2 супени лъжици кафява захар балсамов оцет сол, черен пипер Обелете по преценка на лука и нарежете на ивици. Когато изтрием сълзите си, оставете мазнината да се нагрее на котлона. Използвах масло, защото вкусът на лука върху маслото има своя чар. Добавих, може би по навик, малко зехтин. просто го харесвам.
Чудех се какво ли ще се смеси най-добре цялото количество и да не гори. В крайна сметка изборът ми падна върху чугунения съд. И се оказа, че не съм сгрешил. Топлината се разпределя равномерно по дебелите стени, така че лукът не изгаря, но е наистина горещ:-) Когато количеството лук в саксията се намали наполовина, подправете със захар, мед, балсам и сол - всичко до вашият вкус. Сумата, която посочвам, е ориентировъчна. Като парфюм можем да използваме клонка мащерка, която изваждаме отново, преди да я напълним в чаши. Сега просто търпеливо смесваме и опитваме. Когато стрелките на часовника се движат около час и половина, може да сме готови. Лукът трябва да е красиво еластичен и да не се хруска. Напълваме готовото сладко от лук в чаши, които предварително заливаме с вряла вода и оставяме да изсъхнат.
Опитах рецептата за първи път и я включих директно сред „Любимите вечнозелени растения“. Лукът се приготвя по този начин и ще бъде отличен с печено месо, особено през зимните месеци. И също така това специално сладко може да премести вкуса на обикновените гарнирани багети със сирене на най-високо ниво. Точно такъв е случаят, когато се хванах на сладко от лук. Съвет в заключение: Посоченото количество лук е за два, максимум три по-малки буркана. За да бъде всичко това вкусен подарък за радост, ще отнеме по-голямо гърне и повече време. Но определено си заслужава.