Супите са идеална зимна храна. Те ще се нагряват, укрепват, засищат. Ето три съвета за супи, които ще искате да ядете през цялата година, но особено през есента и зимата. Изберете класическа тиква, френски лук или нетрадиционен морковен крем с джинджифил?

Какво ще намерите в статията

Няма есен или зима без тиквена супа

Дори не можем да си представим есента и дори зимата без супа от тиква. Можете да си купите тикви във всички възможни размери и цветове и не на последно място вкусове. Можете да приготвите тиквена супа от всяка тиква. Ще ви запознаем с рецепта за печена супа от тиква хокайдо. С него има минимум работа и вкусовите ви рецептори експлодират от радост.

супи

Печена зимна супа хокайдо

Сурови материали: 1 тиква хокайдо, 2 малки лука, 5 скилидки чесън, градински чай, сол, черен пипер, зехтин

СПИН: ръчен пасатор или пасатор

Приближаване:

Френският лук се загрява и засища добре

За ценителите ето рецепта за френски лук. Друга идеална супа за зимата, която не само затопля, но преди всичко засища. Тя не щади сирене и сладкиши.

Класически зимни супи под формата на лук

Сурови материали: 1 кг лук, 1 литър бульон (може да се замени с вода), 100 мл сухо бяло вино, 80 г масло, 2 супени лъжици обикновено брашно, 2 стръка мащерка, 1 дафинов лист, сол, черен пипер, сирене (нарязан и настърган), багет

СПИНy: съд за печене

Приближаване:

  1. Първо приготвяме билки, можете да използвате цедка, найлони или друго добро, което познавате. Важно е мащерката и дафиновият лист да могат да бъдат извадени по-късно.
  2. Нарежете лука на тънки юфка.
  3. Загрейте маслото в тенджера и добавете лука. Печете 10 минути.
  4. Намалете температурата, покрийте тенджерата с капак и оставете да къкри 5 минути. Разбъркайте и оставете да къкри още 5 минути.
  5. Сгънете капака и запържете отново лука. Той трябва да изгние, което ще отнеме 20-25 минути. Може да се случи потът да се размаже. В този случай не забравяйте да включите качулката.
  6. Добавете брашно и запържете за около минута. Добавете готовите билки и залейте с вино. Това трябва да заври.
  7. Налейте бульона (вода), посолете, подправете и оставете да заври. Намалете температурата и варете 30 минути.
  8. Междувременно изпържете нарязаната багета във фурната. Оставете фурната на скара.
  9. Извадете билките, добавете сол, ако е необходимо и изсипете в съдове за печене.
  10. Поставете две парчета багет във всяка купа и поставете парче сирене, за да покриете краищата на купата. Изсипете богат слой настърган кашкавал върху филийката. Печете, докато сиренето стане златисто.
  11. Сервираме супата гореща и наистина се наслаждаваме!

Дори начинаещ може да се справи с морковен крем с джинджифил

Морковите са основната суровина на много ястия, но след като трябва да бъдат основната звезда, те често не заслепяват (всички помним задушени моркови от трапезарията). В тази супа обаче тя определено ще привлече дори упорити противници! Защото комбинацията с джинджифил е перфектна. За зимата тази супа е перфектна и освен това е небесно проста.

Супа за зимата с нотка на Ориента

Сурови материали: 1 кг моркови, 1 глава лук, зехтин, 100 джинджифил, лимон, сол, подправки

СПИН: ръчен пасатор или пасатор

Приближаване:

  1. Нека започнем с белене и нарязване на моркови. Или решетка. Няма значение какво е по-важно за вас. Ако имате резачка вкъщи, значи сте щастливи хора и трябва да бъдете нарязани за момент. Останалите с моркова ще прекараме няколко минути.
  2. Нарежете лука на малки кубчета и оставете стъклото да се глазира в тенджера върху малко зехтин.
  3. Обелете джинджифила, настържете или нарежете на малки кубчета и добавете към лука.
  4. Добавете моркова и го запържете.
  5. Налейте вода и варете, докато морковите са напълно сварени, около 30 минути.
  6. Разбъркайте добре съдържанието на тенджерата. Джинджифилът може да е малко проблем, така че сме наистина упорити и смесваме каквото можем.
  7. Подправете супата със сол, черен пипер, лимонов сок и сервирайте! Вкусът е страхотен в супата с малко чили или нарязан кориандър например. Добър апетит!