Дял

Лято е и с него почивки и пътувания. От тези пътувания често носим освен редица преживявания и сувенири и аромата и вкуса на ястията, които дегустирахме там. Някои често се приготвят у дома, но други просто не се прехвърлят. Лятното време е идеално за опитване на нови, може би необичайни, но в същото време свежи ястия. Елате с нас, за да видите 4 рецепти за летни ястия, които можете да опознаете, но и такива, които не познавате и обърнете с вкусовите си рецептори.

летни

Какво е идеално за ядене и пиене през лятото?

Лятното време ни примамва да живеем здравословно. Навсякъде има много зрели плодове и зеленчуци, навън има красиво време, идеално за разходки и бягане. Какво е добре да се яде правилно през лятото?

Изберете охлаждащи храни - зеленчуци и плодове, млечни продукти, бобови растения, соя или тофу, това са основите на летните ястия. Можете също така да приготвите разнообразни освежаващи летни напитки с мента, кориандър, медовина или жълт кантарион.

Опитайте да замените горещите ястия със студени - студени зеленчукови супи, зеленчукови, плодови или тестени салати или пресни намазки. Летните рецепти наистина са достатъчни. Ако искате да готвите топли летни ястия, не ги гответе, печете или пържете дълго време. Идеалната топлинна обработка е кратко готвене във вода, задушаване, печене или скара.

Можете също така да се отдадете кисело млечни напитки и кисело мляко, които са богати на естествени пробиотици. Те ще ви помогнат да коригирате храносмилането си и също така ще ви охладят през лятото.

Не трябва да забравяме най-важното, режим на пиене! Да, пак ще го кажа, режим на пиене. Ако не пиете достатъчно, може да настъпи дехидратация и прегряване на тялото. Обикновената чиста вода е най-добра. В него можете също да хвърлите нарязани краставици, парчета ягоди или мента. Определено през горещите летни дни Избягвайте алкохола и сладките напитки. Те излишно дехидратират и претоварват тялото.

Рецепта за испанско освежаване - супа гаспачо

Тази студена доматена супа е едно от страхотните летни ястия и ще ви освежи през горещите летни дни. По същество е нещо като зеленчуково смути и със сигурност ще се влюбите в него. Точно сега е времето, когато доматите узряват и са най-вкусни, така че не го пропускайте.

Ще имаш нужда:

    1 кг пресни зрели домати 2 големи чушки (зелени, червени, евентуално други) голяма краставица или 2 по-малки 2 пролетни лука чесън 4 - 6 супени лъжици зехтин лъжица оцет (ябълка, вино, балсамов, ...) ½ чаени лъжички сол ( след това добавете сол на вкус) смлян черен пипер щипка люти чушки шепа пресен босилек и малко магданоз

Приготвяне на супа:

Нарежете доматите на четвъртинки, нарежете чушките на филийки. Обелете краставицата и след това я нарежете на колелца. С него нарежете чесън и лук на ситно. Смесете всички зеленчуци в купа, изсипете олио, оцет, сол и подправете. Добавете нарязаните билки и разбъркайте добре сместа. Колкото по-дълго сместа е "маринована", толкова по-вкусна е тази лятна храна.

След като сместа се маринова най-малко един час (можете спокойно да я оставите в хладилника за една нощ), сложете всичко в блендер и разбъркайте във фина супа. И готово, лятната храна е по света! Супата се сервира напълно студена. Можете да го украсите с капки оцет или зехтин или парчета зеленчуци, които сме добавили към супата.

Домашни тортили, пълнени с пиле и зеленчуци

Тортилите се свързват изключително с Мексико, както и с боб, царевица или пикантно месо. Можете да приготвите това лятно ястие здравословно и вкусно у дома. Рецептата за вариант с пиле и куп зеленчуци е идеална за лятото. Що се отнася до зеленчуците, не е нужно да се придържате към рецепта. Можете да го добавите по ваш вкус.

За тортили ще ви трябват:

    1 чаша обикновено пълнозърнесто брашно 1/3 чаша топла вода 1 a ½ PL зехтин ½ ČL бакпулвер ½ ČL сол

За пълнежа ще ви трябват:

    400 г пилешки гърди сол и смлян черен пипер 2 PL зехтин червени и жълти чушки ½ айсберг маруля 2 скилидки чесън бяло кисело мляко нарязан лук

Начин на приготвяне:

За да приготвите тестото за тортили, смесете брашно, олио и сол, след което постепенно добавяйте вода, докато получите незалепващо тесто. Изберете тестото на линия, поръсена с брашно, и поставете поне още 2 минути.

След това го поставете обратно в купата и го оставете да почине поне 15 минути. След 15 минути разделете тестото на топки и ги разточете, за да оформите палачинки. Загрейте тигана на сухо и запържете от двете страни за около 1 минута.

За да напълните тортилата, измийте, подсушете и нарежете пилешките гърди на по-големи парчета. Посолете ги и ги подправете на вкус. Нарежете чушките и чесъна на по-малки парчета, а марулята айсберг на надлъжни филийки. Загрейте зехтина в тиган и запържете парчетата пиле. Добавете нарязани чушки, чесън и задушете за малко.

Смесете киселото мляко, лука и подправете получения дресинг със сол и черен пипер. Поставете филийки маруля айсберг върху всяка тортила, отгоре с кисело мляко, покрийте месото със зеленчуци и го увийте добре. Добър апетит!

Ягодова салата с маскарпоне - рецепта

Сега имаме тук за вас най-простата и в същото време най-вкусната салата в света. Това лятно хранене е най-доброто през горещите дни, или като десета за работа, или като чудесно сладко място за добър обяд.

Състав:

    500 г ягодова салата 250 г сирене маскарпоне 4 PL заквасена сметана 4 PL портокалов сок 3 PL кафява захар ½ ČL цветен пипер

Как да го направя? Смесете Mascarpone с кафява захар, заквасена сметана и портокалов сок. Разбъркайте в гладък крем.

Измийте ягоди и салата. Нарежете ягодите на по-малки парчета и ги поднесете в чиния заедно със салатата. Добавете няколко супени лъжици смес от маскарпоне отгоре и поръсете с цветни подправки. Voila! Вашата салата е на масата.

Риба тон на скара с авокадо и черни маслини

Лятото е предимно сезон на барбекю и какво по-хубаво от риба на скара? Рибата тон на скара е отличен вариант и с авокадо и черни маслини те образуват фантастично и особено вкусно трио.

За подготовка това лятно хранене ще ви трябва:

    800 г пържола от риба тон 2 бр авокадо 400 г чери домати 2 бр червен лук 80 г черни маслини 2 бр липа сол и цветни подправки зехтин балсамов оцет чесън

Начин на приготвяне:

Посолете и подправете пържолата от риба тон, залейте със сок от лайм и зехтин. Оставете го да почине в хладилника за 30 минути. От авокадото, доматите и червения лук пригответе салата, която можете да подправите със сол, черен пипер, чесън, сок от лайм и кори. Полейте със зехтин.

Смесете черните маслини със сол, подправки и зехтин. Подправете ги с оцет. Запържете пържолата от риба тон на гореща скара за около минута от всяка страна според дебелината на пържолата, за да остане сочна. Изсипете салата в чиния, до рибата тон, и върху нея поставете лъжица от приготвената смес от черни маслини. Добър апетит!

Ако вече нямате вдъхновение за летните рецепти, опитайте една от тях. Те приятно ще ви освежат и заситят, но в същото време няма да натоварят стомаха ви. Перфектната комбинация за летните дни, не мислите ли? Ако сте изпробвали някоя от тези рецепти, уведомете нас и другите в коментарите как сте ги харесали.