храна

БИРА И ХРАНА

Бирата се превърна във важен елемент от нашата гастрономия. От една страна, това е част от приготвянето на храна, от друга страна, трябва да прецените кои храни са подходящи за коя бира. Нашите предци вече са знаели магическите вкусове на ястия, приготвени с бира или с бира. Златната, но и тъмната напитка може да добави неочакван вкус и кулинарен чар към храната.

Бирата се нарича още хмелова супа. Съдържа ечемик, хмел, бирена мая и вода. Създава значително съдържание на хмел заради естествената си горчивина, докато ечемиченият малц му придава сладък вкус и по този начин създава хармонична комбинация. Бирата придава на ястията богат земен вкус.

Различните бири са подходящи за различни ястия, затова е важно да се знаят разликите във вкуса, преди да се пие или вари. Lager е вид бира, ферментирала чрез дънна ферментация. Бирата се стабилизира при ниски температури, те са по-сухи и по-леки. IPA топлите ферментирали бири са по-пълни и обикновено по-горещи. Бирите ALE имат по-сладък пълен вкус и плодово докосване. Тъмните бири са силни и плътни с вкус на карамел. Вкусовите канали на различните хора са различни, но като цяло може да се посочи следното:

  1. за бяло месо от птици, рибите са подходящи по-сладки тъмни бири
  2. по-леките пълни горещи бири са по-подходящи за червени меса и колбаси

Оставете бирата да тече не само в гърлото, но и в тенджерата и ще получим интересни вкусове и помощници в готвенето.