Накратко ни запознайте с идеята за beeLOL?
beeLOL е оторизирана марка сладкарски изделия, името на компанията, а също и името на проект, фокусиран върху производството на бонбони и близалки от естествени съставки. Сладкарските изделия съдържат нерафинирана тръстикова захар, пчелен мед от словашки произход, органичен сироп от агаве, пресен лимонов сок и смлени сушени билки и естествени етерични масла според вкуса. Нашата цел е да предложим на пазара сладкарски изделия, които не натоварват тялото с изкуствено произведени съставки. Ние също така подкрепяме бизнеса в региона и се стремим да бъдем максимално екологични.
Кога и как възникна идеята за производство на сладкарски изделия, които са изключително от естествени съставки?
Идеята възникна постепенно. След 20 години управленски живот в бранша, копнеех за промяна. Трябваше да съсредоточа енергията си върху нещо, което би имало повече смисъл за мен, на което едновременно се наслаждавах и изпълвах. Имаше повече идеи, но знаех, че искам да имам собствена продукция. Избрах сладкарски изделия без химия, защото не можах да ги взема. Исках да предложа на хората алтернатива и да им позволя да купуват сладкиши, които ще бъдат по-благоприятни за здравето им.
Една от съставките Вашите бонбони и близалки са мед. Той ви вдъхнови да измислите име за вашата марка?
Да, радвам се, че забелязахте.
Името се състои от думата „пчела“ - пчела на английски и „LOL“ като съкращение „смея се на глас“ - в превод „смея се на глас“. Свободно преведено на словашки като смееща се пчела. Много хора също обясняват името beeLOL като близалка от пчела, тъй като „LOL“ е началото на английската дума „lollipop“.
А какво ще кажете за други суровини? Ако не се лъжа, всички те са естествени.
Прав си, всички суровини са естествени, без химически обработки. Много се радвам, че можем да развием нови вкусове чрез сушени билки, подправки, плодове, а също и чрез естествени етерични масла. Пресният лимонов сок служи като консервант.
Ако не е тайна на главния готвач, как е производството на тези бонбони?
Рецептата не е тайна. Първо, основната сиропна смес от тръстикова захар, сироп от агаве и мед трябва да се вари. След това намалете температурата и добавете лимонов сок, билки и етерично масло, разбъркайте и изсипете във форми. След втвърдяване изваждаме от формите, опаковаме и съхраняваме в склад. Въпреки това, ние обикновено произвеждаме директно за клиента, т.е. опакованите сладкарски изделия пътуват директно до клиента.
Кои от вкусовете са сред фаворитите?
Хм. Най-много ни липсват бонбоните от джинджифил и градински чай през есента и зимата. Лавандуловите бонбони се продават най-добре през пролетта и лятото. Червените боровинки и близалките се продават добре през цялата година.
Това обаче не се отнася за фиксирана ставка за всички магазини. Някъде клиентите предпочитат да купуват бонбони от липа, другаде бонбони от мента или чист мед или близалки.
Също така планирате да направите някои други сладкиши?
Да, бих искал да завърша разработването на билкови желатинови бонбони. Надявам се, че следващата година клиентите ще могат да ги купят и особено да им се насладят.