Нямате търпение за дълги слънчеви дни, когато си мислите за наближаващото лято, или предпочитате да се скриете в климатизиран търговски център като предпазна мярка? Лятото, както и другите сезони, има своите типични характеристики, които отговарят на някои хора повече, на други по-малко. Аз съм някъде по средата. Въпреки че не съм точно фен на най-горещото време, не мога да ям сочни сладки плодове и зеленчуци през лятото. Това е сезонната реколта, която естествено охлажда тялото. По този начин природата ни дава възможност да балансираме интензивната светлина, топлина и енергия, така че да няма натрупване на топлина в тялото, което може да доведе до прегряване, обриви, дразнене и други подобни.
Пристигането на лятото наближава бързо. Дните стават по-дълги и първата топлина е на една ръка разстояние. Затова прочетете повече за това как диетата може да ви помогне (или дори да навреди) през лятото и какво освен сезонната диета може ефективно да охлади тялото ви.

лято

Какво представлява сезонната диета?

Сезонното хранене означава консумация на пресни продукти през годината, когато те са естествено узрели и готови за прибиране на реколтата. Това означава да ядете например ягоди през юни, домати през август и тикви през октомври. Тогава хранителната стойност на тези храни е най-висока, за разлика от вносни храни, които изискват ранно събиране и химическа обработка, за да може продуктът да издържа на транспорта.

Сезонното хранене може да изглежда като най-новата тенденция, но истината е, че това беше единственият начин за хранене преди няколко поколения. Хората нямаха избор, селското стопанство все още не беше толкова развито и супермаркетите не бяха на всеки ъгъл. Сега е обичайно цялата гама от плодове и зеленчуци да се предлага в магазина 365 дни в годината. Това обаче не означава, че качеството на тези храни е еднакво през целия период.

Прочетете повече за това защо е важно да се храните със сезонна диета в статията: Сезонната диета не е най-новата тенденция

Летният сезон е от юли до октомври

Въпреки че обикновено говорим за четири сезона - зима, пролет, лято и есен - само три от тях са първични, през които растенията растат и осигуряват реколта, а един от тях е периодът за релаксация. Реколтата е през пролетта, лятото и есента. През зимата почиваме и консумираме реколтата, която сме събрали по време на есенната реколта. Следователно всъщност имаме само три периода на сезонно хранене. Следователно лятната сезонна диета продължава от юли до октомври.

Характерни за лятото реколта и здравословни проблеми

Лятната реколта е богата на плодове и зеленчуци, които естествено охлаждат и намаляват натрупаната топлина в тялото. С повишаването на температурата през лятото се повишава и добивът на тези храни, които са по-ефективни при охлаждане. Ако не консумирате достатъчно хладилен агент през горещите летни месеци, рискът от прегряване се увеличава.

Въпреки че всички хора усещат ефектите от натрупаните летни горещини, летните видове са много по-податливи на дисбаланси по това време на годината. Кожата на тези хора ще бъде по-склонна към обриви, кухините им към алергии и възпаления и могат да получат силни горещи вълни. Важно е летните видове да са съвестни при консумацията на хладилни храни и избягването на пикантни храни през летните месеци, особено по време на изключително горещия край на сезона.

Казват, че горещината е причината листата да се зачервят през есента. Натрупаната лятна жега се издига до листата на дърветата и ги превръща в красиви червени и портокали. Накрая изсъхват и падат. Същият процес се случва и в тялото. Може би сте забелязали, че в края на лятото кожата и кухините са особено сухи и сухи. Традиционните сезонни храни ни дават инструкции как да помогнем на тялото.

Една ябълка на ден

В края на лятото винаги е било традиция да се ядат ябълки, ябълкови пайове, да се пие ябълково вино и други подобни.

Ябълките са изключително важни за две неща. От една страна, благодарение на сладкия и свеж вкус, те са готини и помагат на тялото да се справи с натрупаните летни горещини. В същото време те имат високо съдържание на пектин и фибри, които прочистват и детоксикират чревния тракт преди дълга зима.

Ако не се вземат мерки за охлаждане и детоксикация, организмът ще бъде прехвърлен на зимата прегрята и изсушена. Въпреки че студът ще облекчи топлината, сухотата в тялото ще продължи да се влошава през зимата. Натрупаната сухота дразни лигавиците и ги кара да реагират неадекватно на алергени, които дразнят дихателните пътища. Този сезонен дисбаланс може да доведе до алергии или сенна хрема в края на лятото и да набере скорост с появата на настинки и грип. Ако незащитените лигавици продължават да изсъхват, те предизвикват образуването на слуз, в която вирусите и бактериите процъфтяват много добре.

За да облекчи интензивността на летните жеги и да изсуши жегата, природата ни предлага много ябълки, пъпеши, нар и други сладки и охлаждащи плодове. А през зимата осигурява реколта от ядки, зърнени храни, масла и месо - богати на протеини и мазнини, които изолират и защитават лигавиците.

Сезонна лятна храна

През лятото телата ни естествено жадуват за леки ястия и по-малки порции, които не натоварват храносмилането. Според Аюрведа храносмилането е мощен източник на вътрешна топлина. Ето защо е важно да не го запалваме чрез консумация на тежки храни или големи количества храна, за да поддържаме тялото възможно най-хладно. Идеално е да предпочитате сладък, лют и горчив вкус и да консумирате студени, течни и леко мазни храни.

Насладете се на пресни плодове и салати. Също така имайте предвид, че суровите зеленчуци (както в салатите) се усвояват по-добре, ако се ядат за обяд, а не за вечеря. Поглезете се със сладки млечни храни като мляко, масло, гхи, извара, прясно домашно кисело мляко и (по изключение!) Сладолед. Всички нерафинирани подсладители, с изключение на мед и меласа, се охлаждат и могат да се ползват умерено през летните месеци. Можете също така да се охладите със студена вода (с мента или вар и малко сурова захар), сладки ласи, охладени билкови чайове (като мента, женско биле, копър или роза) или от време на време бира. Най-добре е обаче да избягвате ледените напитки, които нарушават храносмилането и създават токсини в тялото.

Опитайте се да намалите киселите плодове, узрелите сирена, топлите зеленчуци (като моркови, цвекло, репички, лук, чесън) и подправки (като джинджифил и горчица, чушки и лют червен пипер).

Летни плодове

  • ябълки
  • авокадо
  • горски плодове
  • череши
  • кокосов орех
  • боровинките
  • грозде
  • лайм
  • манго
  • пъпеши
  • круши
  • ананас
  • нарове
  • сливи

Летни зеленчуци

  • артишок
  • аспержи
  • броколи
  • брюкселско зеле
  • зеле
  • карфиол
  • целина
  • краставици
  • зелен боб
  • кел
  • салата
  • картофи
  • райска ябълка
  • тиквички

Други сезонни храни през лятото

  • Зърнени култури: ечемик, ориз басмати, пшеница
  • Бобови растения: боб, соя, грах
  • Животински продукти: риба (сладководна), домашни птици, скариди
  • Масла и мазнини: кокосово, маслиново, слънчогледово
  • Подправки: босилек, кардамон, кориандър, копър, копър, лайм, мента, магданоз
  • Подсладители: кленов сироп, нерафинирана тръстикова захар

Други начини за охлаждане на тялото

През летните месеци, освен консумацията на сезонна реколта, е важно да се съсредоточим върху това да гарантираме, че тялото винаги е достатъчно хидратирано и да не го прегряваме ненужно. Тези навици могат да ви помогнат да се чувствате добре през лятото:

  • Ранното ставане е естествен и полезен ритъм за тялото.
  • Лятото може да мотивира хората към активност и упражнения, което е от полза, ако тренирате в точното време (в идеалния случай сутрин) и с подходяща интензивност. Изберете обаче спокойни (малко загряващо) упражнения като йога, макко хо или плуване.
  • Преди да вземете душ, масажирайте кожата си с лек слой успокояващо масло, като кокосово или слънчогледово масло, с капка етерично масло като жасмин или роза, за да успокоите и освежите ума.
  • Облечете се в леки, ефирни дрехи от памук или коприна и предпочитайте студени цветове като бяло, сиво, синьо, лилаво и зелено.
  • Лятото е идеално за прекарване на време сред природата, но когато излизате навън, носете шапка и слънчеви очила, за да се предпазите от силното слънце.
  • Балансирайте естествената интензивност на лятото и заземете енергията си през деня с нежна релаксация и спокойни дейности и култивирайте умереност във всички аспекти на живота.
  • Лягайте между 22-23: 00.

Прочетете също за сезонното хранене през пролетта и през есента и зимата: