Уелнес списание - 11 февруари 2020 г. - 3

сладка

В тази статия ще говорим за подслаждане със стевия, за предимствата и недостатъците на използването му, как се различава от класическите подсладители и дали наистина допринася за отслабване.

В днешно време все повече се занимаваме с това, което ядем и какви ефекти има върху тялото ни. Много се говори за твърде много захар и подсладители, които също включват храни и продукти, в които не е необходимо да се намира захар. В играта влизат алтернативни подсладители, различни видове естествени захари или изкуствени подсладители. Предметът на нашия интерес днес ще бъде естественият подсладител стевия.

Какво е стевия?

Стевия е името на растение, което в момента е свързано с все още бум във връзка с алтернативен тип подслаждане или подпомагане на процеса на обедняване. Но какво е всъщност с тази стевия? Наистина ли е толкова невероятно, колкото мнозина го описват, или е просто рекламен ход? Нека да разгледаме какво всъщност представлява тази природна хармонизация, какви вещества съдържа и какво може да направи за нашия организъм в положителен смисъл.

Стевия, цялото видово име на Rebaudiana Bertoni, или по-скоро познато още като захар, сладко, е растение, което се характеризира със силна сладост. Той е дори 30 пъти по-голям от сладостта на захарното цвекло. Това свойство се дължи на съдържанието на гликозиди, които са некалоричен подсладител, и поради това се препоръчва за диабетици или хора с високо тегло.

Как може да бъде полезно употребата на стевия?

Използването на стевия се характеризира с няколко предимства. Помага на храносмилателния процес, подобрява кожните проблеми, подпомага лечебния процес, но се използва и в стоматологията, кариеса и устните проблеми. Стевията е част от козметичните продукти, можем да я намерим в паста за зъби или шампоани и кремове, вече за споменатите ползи за кожата.

Оправданието си намира и в хранителната индустрия като част от леките версии на напитки, сладкарски изделия или млечни продукти, но можем да го намерим и в шоколад или дори дъвка. В допълнение към вече споменатите ползи, той поддържа постоянно ниво на гликемичен индекс, може да нормализира кръвното налягане, премахва умората, но също така подобрява качеството на съня.

Поради това представлява огромно предимство пред другите подсладители поради ниската си калоричност. За разлика от заместващите подсладители, голямата му полза е именно естественият му произход, което не може да се каже за изкуствено създадените подсладители.

Най-четени

Отслабваме поради стевия?

Но какво ще кажете за стевия и реалната загуба на тегло? Stevia не е чудо, което, ако започнете да го използвате в кухнята си, автоматично отслабва. Въпреки това, в комбинация със здравословна диета, адекватни енергийни разходи и доходи, това наистина може да помогне за отслабване.

Подслаждането с бяла захар влияе и върху секрецията на инсулин, което не е случаят със стевия. Ако намалим или дори напълно премахнем приема на бяла захар и я заменим със стевия, тялото ни ще започне наистина да отслабва. Именно скритата захар, съдържаща се в много продукти, е проблем, свързан с увеличаване на теглото и по-високо тегло на човека.

Всяка монета обаче има две страни

Нека разгледаме и възможните негативи, които възникват във връзка със стевия. Някои хора могат да страдат от алергии към растението стевия, така че е добре първо да тествате подслаждането на стевията в малки количества, за да наблюдавате всяка реакция. Процентът на алергичните прояви беше наистина нисък, но е препоръчително да се мисли за това, когато се консумира.

Тъй като стевията причинява намаляване на общото налягане в кръвоносните съдове, хората с ниско кръвно налягане трябва да бъдат консултирани относно консумацията му. Други потенциални рискове със стевия не са установени. Необходимо е обаче да се внимава за консумацията на продукти, в които се намира стевия, тъй като те често съдържат други добавени вещества и те вече могат да бъдат вредни за организма.

По този начин стевията е естествен подсладител, който наистина има много ползи за тялото ни. Така че от нас зависи да го изпробваме и включим в нашата кухня.