Помага при отслабване, регулира нивата на захарта и понижава кръвното налягане. И това е само част от чудесата, които стевията може да направи с нашето здраве. Научете защо трябва стевията замества захарта и станете част от напитките и ястията у вас.
Бърз курс за здравословно хранене: Stevia е здравословен, без калории подсладител
Стевията е широколистно растение и 100% естествен подсладител без съдържание на калории. Екстрактът от стевия е около 200 пъти по-сладък от обикновената захар, така че ще ви трябва само малко количество, за да подсладите сутрешния си чай или здравословни сладкиши. Растението съдържа две основни сладки съставки: стевиол гликозид (сладък, но горещ компонент на стевия) и ребаудиозид А (най-сладкият компонент на стевия). [1] Стевията се различава и от обикновената рафинирана захар по това, че не застрашава човешкото здраве. Напротив, научните изследвания показват, че стевията има много положителни ефекти върху нашето здраве.
История: Здравословните ефекти на стевия са били използвани от хората преди хиляда години
Хората от Бразилия и Парагвай са използвали това преди повече от 1500 години некалоричен подсладител за ароматизиране чайове като лекарство или сладък деликатес. [2] В страните от Южна Америка стевията се използва в традиционната медицина за лечение на изгаряния, стомашно разстройство и колики. Интересен факт е, че той също е служил като форма на контрацепция. [3] Ботаникът Моисес Сантяго Бертони е първият, който изследва и описва по-подробно ефектите от отглеждането на стевия в източния Парагвай. Годината беше 1899. Малко по-късно, през 1931 г., двойка химици Бридел и Левиел успяха да изолират стевиол гликозид и ребаудиозид. Точната структура на тези вещества напусна червата на химическите лаборатории и беше представен на света 24 години по-късно. [4]
Ползи и ефекти върху здравето на стевия
1. Регулира нивата на глюкозата
Въпреки че има няколко вида стевия, способност за контрол на оптималните нива на захар в кръвта всеки от тях може. Стевия се използва като заместване на захар, особено при диабетици, тъй като неговият сладък компонент стевиозид не се разпада на по-малки части или се абсорбира в тялото. Стевията като стабилизатор на глюкозата също насърчава здрава функция на панкреаса. [5] Стевиозидът повишава чувствителността към инсулина, което помага понижават кръвната захар. Това прави стевията препоръчителна хранителна добавка за диабетици, страдащи от диабет тип 2. [6]
2. Понижава кръвното налягане
Стевия понижава кръвното налягане при хора, страдащи от хипертония. Хипертонията е най-често срещаното сърдечно заболяване и засяга до 1/4 от населението, чието кръвно налягане е по-високо от 140 при 90 mmHg. Първите резултати от ефектите на стевия върху кръвното налягане изглеждат до след една или две години. [7] Ако имате тези, които имат високо кръвно налягане сред членовете на вашето семейство, включително стевия във вашата диета, ако трябва те не трябва да са за дълго. Достатъчно е да се лекувате, за да поддържате здравословно ниво на кръвното налягане и да намалите риска от сърдечно-съдови заболявания една чаша чай от стевия на ден.
3. Ефективно лекарство в борбата с пърхота и акнето
Стевията съдържа редица антибактериални, противогъбични и противовъзпалителни вещества, които могат да се използват се справят с неприятни обриви по лицето или досаден пърхот на косата. [8] Ако вече сте изпробвали редица (в интернет) гарантирани съвети в борбата с акнето или пърхота без постоянен ефект, опитайте със стевия. Зелените му листа могат да вдъхнат нов живот на сухата и начупена коса.
4. Намалява бръчките и кожните линии
Ретиноева киселина предотвратява разграждането на колаген и еластин, като по този начин регулира образуването на бръчки. Освен това стевията намалява производството на себум, което увеличава живота на кожните клетки. [9] Няма гарантирано лекарство за младостта, но опитайте Смесете крема за лице с малко екстракт от стевия. Ако не видите резултата веднага, попитайте огледалото. Всеки от вас със сигурност ще знае магическата формула.
5. Поддържа здрави зъби и предпазва венците
Антибактериалните и противовъзпалителни вещества предотвратяват колонизацията на бактерии в устната кухина, които допринасят за образуването на гингивит и орална плака. [10] В допълнение към пастата за зъби, добавете няколко капки стевия към четката или опитайте вода за уста или чиста вода, смесена със стевия.
6. Облекчава храносмилателните проблеми
Растителните гликозиди имат успокояващ ефект върху раздразнената стомашна лигавица, така че стевията е активната съставка за лечение на храносмилателни проблеми и киселини. [6] Докато чаша топъл чай от стевия лекува здравословни проблеми, свързани с храносмилателни проблеми, студеният чай от стевия ще ви лекува облекчение от изгаряне скоро.
7. Намалява риска от рак на гърдата
Стевиозидът увеличава апоптозата (клетъчна смърт или разцепване на клетъчната ДНК на малки частици) и намалява определени стресови пътища в тялото, които могат причиняват растежа на раковите клетки. [11] Това е първото проучване, което демонстрира положителните ефекти на стевиозида в превенцията на рак на гърдата.
8. Помага за отслабване
Той съдържа захар в редовната диета нарастващ дял всяка година не само в чужбина (в американската диета до 16% от общите калории), но и у нас. Високият прием на захар се отразява на телесното тегло, но има и други неблагоприятни ефекти върху здравето ни. [12] Във въведението споменахме, че стевията е подсладител без калории, така че е здравословна алтернатива на вредните захари. Стевия намалява приема на нездравословни захари и калории, което с времето може да се отрази на теглото ви. Стевията не само решава проблеми със затлъстяването, но и неговите странични ефекти като диабет или метаболитен синдром. [13]
Как да включите стевия във вашата диета?
В зависимост от формата, в която можем да го консумираме, разделяме стевията на три категории:
1. Сурови листа от стевия
Ide o най-малко лекувана стевия, така че съдържа най-много здравословни вещества. След това изсушените листа се смилат на малки парченца. Това гарантира универсалната употреба на стевия, която можете да използвате под формата на прах или без мазнини използвайте за подслаждане на здравословни храни (например палачинки), напитки (чай, кафе или смутита) или като заместител на пудра захар в сладкиши. Те са около 40 пъти по-сладки от захарта, следователно не трябва да прекалявате с дозировката.
2. Стевия под формата на екстракт
Подсладител, извлечен от ребаудиозид, който е по-сладък и по-малко горещ в сравнение със стевиозид, може да не даде на тялото ви толкова много ползи за здравето, колкото стевиозидния подсладител. Екстрактът от стевия е около 200 пъти по-сладка от обикновената захар.
3. Нови естествени подсладители
Най-обработената форма на стевия, която претърпява няколко десетки модификации по време на производствения процес, докато всяка от стъпките намалява здравните ефекти на стевията. "Нови естествени подсладители" са на път 200 до 400 пъти по-сладки от захарта.
Как да дозирате стевия?
Дозировката на стевия е напълно различна в сравнение с обикновената захар и изобщо не е вярно, че две чаени лъжички стевия ще имат сладък вкус като две чаени лъжички захар. За да избегнете превишаването му със стевия при съгласуване на храната или напитките, вижте следното таблица за преобразуване или употреба този калкулатор .
Таблица: Таблица за преобразуване за дозиране на стевия [14]
Отрицателни ефекти на стевия
Въпреки че няма доказани отрицателни ефекти на стевия За нашето здраве Интернет може да срещне заплахи, свързани с намалена плодовитост при животните. Това са научни изследвания, прилагани върху животни, на които е прилаган дълго време екстракт от стевия във високи дози. [15] [16] Ефект на стевия върху човешките хормони не са показали никакви изследвания, така че е вярно, че стевията е абсолютно безвредни за здравето растение с положителен ефект върху човешкото тяло.
Ако изхвърлите захарта от ежедневната си диета и я замените със стевия, можете за предотвратяване на диабет, затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания и друг здравословен проблем. На пазара има много естествени подсладители със стевия и всеки от тях може да има различен вкус. Когато избирате, обърнете голямо внимание на техния състав. защото някои производители паразитират върху имена. Процент на стевия в техните продукти няма здравословни, а по-скоро забавни ефекти.
Искате ли да знаете още повече за стевия? Вижте нашите Фитнес академия!
Ако статията ви е харесала или смятате, че може да бъде полезна и на вашите приятели, споделете го и го подкрепете чрез споделяне.
Източници:
[1] Abdullateef, R., A., Osman, M. Проучвания върху ефектите на резитбата върху вегетативните признаци при Stevia rebaudiana Bertoni (Compositae). 2012. [онлайн]. https://www.ccsenet.org/journal/index.php/ijb/article/download/11721/9623
[2] Химаншу, М., Маниш, С., Нарендра, С., Даршана, М., и др. Антидиабетна активност на среднополярен екстракт от листата на Stevia rebaudiana Bert. (Bertoni) върху диабетни плъхове, индуцирани от алоксан. 2011. [онлайн]. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3103919/
[4] Bridel, M., Lavielle, R. На принципа на захарта от листата на каа-хе-е (stevia rebaundiana B). 1931 г.