тези

Липтов е бил и все още е един от по-бедните региони на Словакия, а съставът на диетата е бил скромен и когато няма месо, Липтовите са управлявали рецепти от други налични съставки.

В допълнение към класиката под формата на кнедли или пайове от бриндза, се консумират различни прости ястия.

Готвач на хлебарки

Обелените нарязани картофи трябва да се сварят в подсолена вода, да се отцедят, изцедят, да се задуши бекон, да се запържи лукът, да се излее в тестото, да се добавят две яйца, да се разбърка добре, да се постави в намазнена форма за печене и да се пече хрупкаво.

Замрвенка

Коренните зеленчуци трябва да се нарязват на кубчета, добавете лука, запържете заедно в мехлема, налейте вода, добавете сол, черен пипер, картофи, добавете готовия бекон сос към приготвената супа и добавете брашно от брашно, яйца и вода.

Картофена каша

Към обелените и пресовани картофи, приготвени в кожата, добавете щипка сол и обикновено брашно, разбъркайте тестото, направете по-грубо руло, нарежете го на по-малки парчета, навийте всяко парче, гответе локвите, отцедете, поръсете с мак и поръсете с масло.

Мамка му

Морковите, кольраби, магданоз и квак трябва да бъдат почистени, нарязани на кубчета, варени в подсолена вода със ситно нарязано зеле, добавете соса, приготвен в свинско мехлем с гладко брашно, оставете да се готви и подправете.

Брашна каша - бистра

Ечемичено или ръжено брашно трябва бавно да се поръсва във врящата вода при непрекъснато бъркане, да се вари, докато леко се сгъсти, киселото мляко бавно се добавя към готовата каша с лъжица, оставя се да се утаи и се консумира с варени картофи.

Картофена торта

Сварените почистени картофи трябва да се изстискат, да се добави брашно, мая с мая, оставете смесеното тесто да вкисне, разточете го до размера на чиния, разстелете нарязаното кисело зеле върху тестото, изпечете и украсете тестото с вилица.