Открийте хранителната пирамида на север. Следвайте правилата на Балтийско море и здравето ви ще бъде възнаградено.
Известно е, че средиземноморската диета е здравословна. Новата тенденция обаче идва не от юг, а от север. Може да сте харесали кюфтета или бадемова торта от известна мебелна компания, но скандинавското меню носи много по-интересни, вкусни, но особено здравословни ястия. Как е различно и защо скандинавската диета е толкова здравословна? Как се хранят северняците?
Бонуси за здраве
Подобно на средиземноморската диета, която се основава на пресни плодове, зеленчуци, морски дарове и масла, и скандинавската диета предлага много бонуси за здравето. Скандинавската храна се състои от храни, традиционно от Дания, Финландия, Исландия, Норвегия и Швеция.
И както в случая с южните хора, диетата от далечния север може да намали риска от сърдечни заболявания и диабет тип 2. Други изследвания показват, че скандинавското хранене също ще ви помогне да отслабнете. Друго сходство между двете кухни е, че и двете се основават на сезонни и местни храни с акцент върху растителната диета.
Как се хранят северняците
Основата на скандинавската диета е подобна на вече съществуващите правила за здравословно хранене по целия свят, но в същото време тя се фокусира върху използването на биологична храна и типично за региона. Менюто на север изглежда така:
- Закуска: Сутрин се поглезят с богати овесени ядки, които допълват със сушени плодове, ядки или пресни плодове. Те обичат зърнени култури и се наслаждават на млечни ферментирали продукти, като кефир или скайр - традиционен исландски млечен продукт, подобен на киселото мляко.
- Обяд: обикновено е лек и включва ръжен хляб, салати, ферментирали продукти, риба и яйца. Голямо внимание се отделя на зеленчуците, особено на кореноплодни и други земни зеленчуци, плюс това те предпочитат подаръци от гората, включително гъби. През пролетта те ще обогатят обяда си с аспержи, зелен грах, ревен и различни местни билки. Типичен е копърът, с който например такива финландци много често вкусват храна.
- Вечеря: Може да се сервира риба, но както при обяд и вечеря, има място за зеленчуци, които трябва да са повече от месо.
Балтийската пирамида
Източник на снимки: Researchgate.net
Основата на скандинавската диета се основава на балтийската хранителна пирамида, разработена от финландските институции за здравословно хранене. Долната част на тази пирамида се състои предимно от плодове, бобови растения, зеле, кореноплодни зеленчуци, но също така и от други видове зелени зеленчуци, като броколи, карфиол или тиквички. Това е основата, която трябва да надделее в диетата. Не по-малко важен е центърът на тази балтийска хранителна пирамида.
Северните експерти препоръчват пълнозърнести храни, включително ечемик, овес и ръж. Едва по-късно те включват млечни продукти, сирене, яйца и риба. Тъй като скандинавците имат море, за тях е нещо разбираемо да се отдадат на прясна сьомга, скумрия или треска.
Юг срещу север
Северната диета е създадена от група диетолози, учени и готвачи, за да намали затлъстяването и да се съсредоточи върху по-екологичните диети. В сравнение с нормалната западна диета, тя съдържа по-малко захар и мазнини, несравнимо повече фибри и два пъти повече риба и морски дарове. Въпреки че средиземноморската и скандинавската диета съдържат някои подобни храни, има съществена разлика в използваните от тях мазнини.
Докато средиземноморският регион е известен със своето производство на маслиново масло и поради това го използва почти навсякъде, северните го използват предимно. рапично масло.
И двата вида масла са богати на мононенаситени мазнини, които насърчават здравето на сърцето, защото повишават добрия холестерол и намаляват лошия холестерол. В сравнение с необработеното зехтин, рапицата е изчерпана от антиоксиданти и някои витамини. За разлика от това той има една много значителна полза за здравето. Прочети ►ТУК!
Може да се интересувате от:
Може да сте вие
лихва
Напукват ли ви устните? Те просто са сухи или алергиите започват да се отчитат?
Внимавайте за мухъл. 5 места в кухнята, които не сте мислили да проверите
Видео
Здравни консултации
Мога да си направя татуировка, когато кърмя едногодишно бебе?
Татуировките върху тялото на майката не са пречка за кърменето на новородени, дори ако то е на самата гърда. Пресните татуировки винаги крият риск от инфекция - особено ако татаринът не спазва стриктно хигиената или ако майката не се грижи достатъчно за татуировката си и пренебрегва инструкциите на татара. Друг възможен риск от нова татуировка е алергичната реакция към използвания цвят, тъй като някои от тях съдържат и метални частици. Тогава всяка инфекция ще трябва да се лекува с антибиотици, което може да означава спиране или спиране на кърменето. Препоръчваме ви да изберете салон за татуировки, който отговаря на такива стандарти, така че този риск да бъде елиминиран до минимум. В студио за татуировки попитайте колко често изпитват възпаление след татуиране и кои са най-честите нежелани реакции след татуиране.
MUDr. Дана Юречкова, д-р.
Педиатър
Скърца в стомаха ми. Звуците не спират дори когато са наети.
Гризенето е свързано с процеса на поглъщане, храносмилане и отделяне на храна. Най-често се появява в стомаха, тънките и дебелите черва, където освен гравитацията, съдържанието на кухите храносмилателни органи се влияе и от движението на органа, т.е. перисталтиката. Неприятните звуци се причиняват от течности, по-силни вещества и въздух. Газовете идват от три източника: от погълнатия въздух с храна, от неутрализирането на стомашната киселина в алкална среда и от ферментационната активност на чревните бактерии. Газовете, генерирани в храносмилателния тракт, се абсорбират частично или естествено преминават през ануса. Натрупването им в стомашно-чревния тракт се нарича метеоризъм. Кървенето в корема се появява, когато кашата или течността се смесят с въздуха. Колкото по-интензивен е въздухът, който червата съдържа и прониква през различни завои или стеснения на храносмилателния тракт. Чревните газове съдържат 90 процента азот и кислород, а останалото е въглероден диоксид, водород и метан. Метеоризмът също се определя като инфлация с повишен вятър. В този случай скърцането е по-силно изразено.
Говорим за болезнен метеоризъм, ако газът изтича през ректума повече от 25 пъти на ден в продължение на две седмици. Метеоризмът притеснява пациента, но рядко показва сериозно заболяване, въпреки че някои заболявания са свързани с тежък метеоризъм. Вече имаме редица диагностични и лечебни процедури за разграничаване на банални хрипове от болести. Ако се притеснявате, посетете гастроентеролог. Във всеки случай обърнете повече внимание на менюто. Консумирате достатъчно фибри, пробиотици, спазвате правилен режим на пиене и спрей. Чаят от копър се е доказал като дете и в аптеката има достатъчно количество за възрастни.