Медицинска експертна статия
Шоколадовата алергия не е точно определение, защото много вещества влизат в състава на сладостта. Всички видове пълнители, пълнители, аромати могат да причинят хранителни алергии.
Шоколадът е вкусен и здравословен спасител от стрес, популярно лечение за деца и възрастни. Лекарите ще го насочат към група алергенни храни. И как да живеем с този факт?
Причини за алергия към шоколад
Основният компонент на шоколада - какаовите зърна - не принадлежи към списъка на типичните алергени. Съставки, които могат да причинят алергична реакция:
- мляко;
- соя;
- Плодове за плодове;
- Ядки (по-често фъстъци);
- глутен;
- тирамин;
- никел.
Не се изненадвайте, елементът на периодичната таблица се използва при производството на шоколад и сирене. Всеки ученик знае за токсичността на никела за човек в най-малките дози.
Ароматизантите, оцветителите, консервантите са често срещани причини за алергия към шоколад. Преди да закупите желаната сладост, внимателно проучете състава, особено най-малкия шрифт на опаковката.
Условията за събиране и съхранение на какаовите зърна влияят върху развитието на алергични реакции. Факт е, че всякакви хлебарки много харесват какаото. И те ще започнат да се наслаждават на зърната точно на плантациите. Разбира се, пълзящите насекоми се отделят от джобовете и кутиите, но хитинът (най-силният алерген) може да остане върху какаовите зърна и няма да изчезне дори по време на термичната обработка.
Всеки продукт става опасен за тялото, ако не консумирате умерена консумация. Шоколадът съдържа мазнини, въглехидрати и протеини, които трудно се преработват в големи количества, дори и за възрастни. Следователно сладките трябва да ограничават импулсите си.
[12]
Симптоми на алергия към шоколад
Ако възникнат проблеми, когато килограм "сладка радост" изчезне със стрес, тялото просто не може да се справи с огромната доза. Ако се появят обриви по кожата след изяждане на малко парченце шоколад, можете да говорите за чувствителност към една от съставките.
Симптомите на шоколадова алергия се проявяват под формата на сърбеж, киселини. В особено тежки случаи се съобщава за проблеми с дишането. При пациенти с астма шоколадовата алергия може да служи като провокатор на безпокойство, така че незабавно трябва да се извика незабавна медицинска помощ.
Появата на симптоматика не означава, че трябва да се отхвърлите напълно в радостта от шоколада. Свържете се с страдащ от алергия, за да помогнете да се определи точната причина за заболяването. След като бъде идентифициран опасен алерген, можете да избегнете контакт с него.
Как се проявява алергията към шоколада?
Хранителната алергия при всеки човек се развива и продължава по различни начини. Някои се отърват от сърбеж по кожата и лек обрив, докато при други алергичната реакция може да се развие бързо и дори да създаде заплаха за живота.
Как се проявява алергията към шоколада? Понякога симптоматиката се появява в рамките на половин час след приемането на бонбони. По-често при развитието на хранителни алергии към продукта е необходимо системното му използване.
Чести алергични прояви:
- Уртикария - яркочервени обриви с мехури, придружени от неприемлив сърбеж. По време на почистването засегнатата област се увеличава. Обривът се наблюдава в областта на корема, гърба, кожата на ръцете и краката. Много по-рядко - под формата на червени петна по лицето;
- малък червен обрив по тялото с характерен силен сърбеж;
- влажни или сухи, люспести участъци от кожата;
- чревни разстройства;
- богато отделяне от носа, очите;
- Отокът на Квинке - причинява подуване на ларинкса, може да доведе до асфиксия.
Най-чувствителни към хранителни алергии са хората, които имат проблеми със стомашно-чревния тракт, страдат от панкреатит, холецистит, гастрит. Алергичната реакция може да влоши чревната дисбактериоза.
Шоколадови алергии при деца
В детска възраст се наблюдават алергични реакции под формата на диатеза. Причината за "червените бузи" може да е алергия към шоколада при децата или по-скоро към млечния протеин, който влиза в него. Операторите на болезнени прояви са:
- лоша диета;
- недостиг на витамини;
- хипотермия;
- вирусни заболявания;
- ваксинация.
Признаците на диатеза включват: течни и чести изпражнения с пенест естествен или зеленикав цвят, коремна болка, обрив по тялото, задушаваща кашлица, сърбеж по кожата.
Ако алергията е тежка и продължителна без подходящо медицинско лечение, тези състояния могат да причинят усложнения като бронхиална астма, астматичен бронхит.
Алерголозите не препоръчват поставянето на черен шоколад в диетата им, ако детето не е на пет години. Родителите също трябва да следят количеството сладкиши, консумирани от детето.
Шоколадова алергия при възрастни
При по-големи деца и възрастни е известно, че тежък поток от алергични реакции и смъртни случаи ядат фъстъци, което често се случва в шоколадови блокчета, сладкиши, шоколадови бонбони, бонбони.
Шоколадовата алергия при възрастни може да се появи на всяка възраст поради развитието на чревни заболявания, като болестта на Crohn. Нервният и физически стрес водят до влошаване.
Ако забележите първите признаци на чувствителност към шоколада, консултирайте се със специалист и направете тест за идентифициране на източника на алергията.
Преди да купите шоколад, когато познаете врага лично, обърнете внимание на състава. Процедури на принципа „по-малко е по-добре, но по-добре“ - използвайте по-скъпи, органични видове шоколад.
[3], [4]
Алергия към бял шоколад
Качеството на белия шоколад определено е истинска захар (да не се бърка с подсладители), мляко на прах и какаово масло. Продуктът не съдържа какао на прах, което го отличава по цвят.
Защо има алергия към бял шоколад? Първо, ако имате чувствителност към някой от компонентите си. Второ, за да се намалят разходите за производство на бели бонбони, недобросъвестните производители включват синтетични подсладители, аромати и други подобни.
Симптомите се изразяват чрез кожен обрив или алергичен ринит, дихателни проблеми и сериозни последици под формата на анафилактичен шок.
Когато се появят първите признаци на алергична реакция, отървете се от белия шоколад и се консултирайте с лекар.
[5]