Медицинска експертна статия

Според статистиката, алергии към зърнени култури от различна степен присъстват при един на всеки двама души. Алергията към пшеницата се появява поради повишената чувствителност на организма към пшеничен протеин, често това може да бъде причинено от вдишването на полена му. При свръхчувствителност към пшеница тялото реагира също така бурно на продукти, съдържащи нейните производни.

алергии

Пациенти, които са алергични към пшеница, не можете да ядете брашнени продукти от пшеница - хляб, тестени изделия и грис, сладолед, бира и други храни, съдържащи пшеница в една или друга форма. Ако искате да диагностицирате подозирана алергия към пшеница чрез вземане на специални алергични тестове, вземане на кръвни проби, след това потвърждаване на диагнозата на пациента се назначава специална диета и антиалергични лекарства. Повечето деца, които са алергични към пшеница, започват автоматично след пет години. Когато избирате магазин за хранителни стоки, трябва внимателно да проучите етикета, описващ състава на продукта. Когато алергия към пшеница не може да консумира продукти, съдържащи следните вещества:

  • Глутен (глутен);
  • Желатинизирано нишесте;
  • Хидролизиран растителен протеин;
  • Пшенични трици;
  • Покълнала пшеница;
  • Растителен глутен;
  • Растително нишесте.

Причини за алергия към пшеница

Причините за пшеничните алергии са в острата реакция на организма към неговите компоненти, която може да се прояви като кожни обриви, заболявания на дихателните пътища, стомашно-чревния тракт и др. Различно от истинската алергия към пшеница би било такова заболяване като глютенентеропатия, при което то уврежда храносмилането поради увреждане на вещества, съдържащи глутен в тънките черва, които са част от пшеница и други зърнени култури.

[1], [2], [3], [4], [5]

Симптоми на пшенична алергия

Симптомите на пшеничната алергия могат да включват сърбеж, невродермит, обриви по лицето, ръцете, шията и други части на тялото. Алергичните прояви на дихателната система включват развитие на спастичен бронхит, ендогенна бронхиална астма. Симптомите на пшеничната алергия могат да включват чревна дисфункция, сърдечен ритъм, реакция на телесната температура, сенна хрема, екзема, стомашно-чревни нарушения.

Алергия към пшеница и мляко

Алергията към пшеница и мляко е резултат от повишената чувствителност на организма към протеина, съдържащ се в тези продукти. Проявата на алергична реакция и в двата случая може да включва кожни обриви и сърбеж, дихателни нарушения, органи на храносмилателния тракт. В такива ситуации, за да се коригира състоянието на пациента, трябва да се спазва специално терапевтично хранене, което изключва продукти, съдържащи мляко и пшенични производни. При малките деца те често реагират негативно на пшеница или млечни продукти в продължение на пет до шест години. Трябва обаче да се има предвид, че всеки случай е индивидуален и за всички прояви на алергична реакция е необходимо да се консултирате с алергик, за да определите точно алергена и да вземете необходимите мерки.

[6], [7], [8], [9], [10]

Алергия към пшеница при дете

Алергията към пшеница при дете може да бъде предизвикана твърде рано чрез въвеждането на допълнителни храни с пшеница в детското хранене, като грис, за който е известно, че съдържа пшеница в състава си. Тъй като ензимната система на малки деца в ранна възраст, реакцията на организма към глутена все още не е напълно установена, може да се прояви под формата на алергии - поради поглъщане на големи фрагменти от протеинови молекули, имунната система произвежда "защитен" отговор, който може да се прояви в обрив и зачервяване на кожата, сърбеж, парене и други признаци на алергии.

Като правило за първи път алергична реакция към пшеница се появява в детството и може да се появи между три и пет години между тях. Имайте предвид, че ако сте алергични към пшеничен протеин, подобна реакция може да възникне и към ориз, овес и ечемик. Ако детето има алергия към пшеница, тогава всички храни, които го съдържат, трябва да бъдат изключени от диетата на детето. Преди да посетите алерголог, би било полезно да имате тетрадка, в която да опишете режима и диетата на бебешката храна и майката (ако бебето е кърмено). В този лаптоп ежедневно да се отбелязва ежедневното меню на детето за всякакви реакции, които се появяват след поглъщане на определена храна (с ясно посочване на датата и часа), както и да се определи какво лекарство да се приема дете и какво да използвам козметика за грижа за кожата.

Диагностика на пшенична алергия

Диагнозата алергия към пшеница се поставя чрез ензимен имуноанализ. Благодарение на този метод можете не само да определите наличието на алергична реакция, но и да определите степента на нейната тежест. По време на анализа се определя концентрацията на имуноглобулин Е, както и антителата срещу имуноглобулин G. Този метод не изисква специална подготовка, той може да продължи да прилага антиалергични лекарства. В зависимост от получените резултати, на страдащия от алергия ще бъде осигурено необходимото лечение. Ако има истинска реакция на свръхчувствителност към алергия, когато въвеждането дори на малко количество алерген, докато когато псевдоалергичните прояви на алергични реакции зависят от количеството, поето в организма алерген. За диагностициране на алергия към пшеница може да се използва елиминационен тест. Същността му се състои в елиминирането на определен продукт от диетата в продължение на няколко седмици (в случая пшеница и нейните производни), след което продуктът е бил повторно администриран в диетата и се наблюдава при реакции, протичащи в организма, което може да привлече подходящи заключения.

[11], [12], [13], [14]