Медицинска експертна статия
Невероятно, но вярно: има алергия към картофите. В най-чистата си форма обаче е рядкост. Но пренебрегвайте и не вземайте предвид реакцията на организма към "втория хляб" не може. В крайна сметка, картофената алергия, както всяка друга хранителна алергия, може да причини анафилактичен шок.
[12]
Причини за картофена алергия
Както вече споменахме, диагнозата „картофена алергия“ е много рядка. Тези зеленчуци, за които е известно, че дори влизат в системата за бебешки храни, често не се считат за потенциална причина за хранителни алергии. Дори обратното: лекарите често препоръчват да се използват картофи точно когато се появят алергични реакции .
Същата алергия към картофи се развива най-често като реакцията на организма към нишесте или протеини (пентон, туберин и др.). В този случай могат да се наблюдават както респираторни, така и хранителни алергии към картофите.
По едно време в болницата на университета в Льовен (Белгия) беше направен експеримент. Хората с бели палта изучавали здравето на осем деца, вариращи от 3,5 месеца до 2 години. Всички имаха алергични реакции с неразбираем произход. Според учените цялата вина може да са обикновените бели картофи. Тази хипотеза беше тествана експериментално. Резултат: при 2 от 8 деца картофът причинява алергични реакции от незабавен тип, останалите се забавят. Учените не са успели да определят точно какво е причинило тази реакция в организма. Както се оказа, всяко дете "реагира" на различни комбинации от картофени протеини. Също така беше установено, че топлинната обработка на картофите практически не влияе на ситуацията и не намалява алергенността на зеленчуците, поне за децата. Вярно е, че алергията към картофите беше кратка. При 7 от 8-те деца, които бяха прегледани, тя изчезна веднага щом навършиха 6 години.
[3], [4], [5], [6], [7]
Симптоми на картофена алергия
Картофената алергия може да се прояви в много симптоми. Това могат да бъдат например стомашно-чревни реакции (чревни разстройства), като ринит, кихане, сърбеж и парене в устата. Освен това са възможни контактни дерматити, екземи, уртикария и дори пристъпи на астма. Картофените алергии могат да причинят много сериозно главоболие и дори, както вече беше споменато, анафилактичен шок.
Важно е да се отбележи, че реакцията може да възникне дори когато има непряк контакт. Например, децата могат да получат алергични реакции, ако детето е в кухнята, където се почистват картофите.
Така че картофената алергия може да се прояви със следните симптоми:
- затруднено преглъщане;
- хрипота;
- подуване на устните, езика, гърлото и лицето;
- астма;
- кошери;
- кашлица, кихане;
- зачервяване, чувствителност на зъбите и очите;
- изпускане от носа;
- гадене, повръщане, диария;
- задух;
- главоболие, нарушения на съня, виене на свят;
- сърбеж и изтръпване в устата.
Най-честите и типични симптоми са зачервяване и малък обрив по кожата около устата, сърбеж в устата, подуване на лигавиците. Тези признаци обикновено се появяват веднага след употребата на картофите. Картофените алергии също често се проявяват с отклонения във функционирането на храносмилателния тракт. Това са симптоми като липса на апетит, гадене, повръщане, разстройство на изпражненията, зашиване на корема.
Алергия към картофи при кърмачета
Това са децата, които най-често са склонни към алергични реакции към определени храни. Цялата грешка все още са крехките стени на червата. Те просто не могат да осигурят на малко тяло необходимата защита срещу алергени. Освен това наследствената предразположеност и болестите на околната среда могат да бъдат включени в насърчаването на развитието на алергии при деца.
При кърмачетата картофената алергия се проявява почти по същия начин, както при пациенти от други възрасти. Това могат да бъдат кожни лезии (дерматит, ангиоедем, уртикария), стомашно-чревни нарушения (гадене, повръщане, метеоризъм, диария, запек) и респираторни заболявания (ринит, кихане и астма).
Според статистиката причината за хранителни алергии при едногодишни деца е 26 процента от картофите. Между другото, не забравяйте така наречената „кръстосана реакция“. При обостряне на хранителната алергия към картофи, тялото може да „неадекватно реагира“ на други продукти, подобни на антигенната структура. В резултат на това може да се развие алергична реакция към друг продукт. Алергиите към картофи, патладжани, домати, зелени и червени чушки, чушки и тютюн могат да предизвикат кръстосана реакция.
Съществува обаче такова неизречено правило: ако алергия се появи при дете под 3-годишна възраст, тогава тя най-вероятно ще изчезне с възрастта.
[8]
Диагностика на картофена алергия
При диагностициране на алергии при кърмачета е особено необходимо да се обърне внимание на храненето на кърмещата майка и детето. За да разберете точната причина, ще трябва да започнете хранителен дневник. Там е необходимо да се запишат всички продукти, използвани от детето и майката, а също и да се запише реакцията на тялото на детето към храната.
Ако смятате, че избирате продукт, който причинява алергия, но искате да се погрижите за него, можете да използвате метода за провокация на храна. Остава, че продуктът „под съмнение“ в началото на няколко седмици е напълно изтеглен от дозата на човека, след което се връща в менюто. През цялото време състоянието, външния вид на пациента или обратното - изчезването на алергичните реакции. Вярно е да се помни: този метод е доста опасен. Тъй като може да причини анафилактичен шок. Следователно трябва да се извършва само под наблюдението на лекар.
За да диагностицирате точно картофената алергия, може да се наложи да извършите кожни тестове. В този случай предполагаемият алерген (картофени протеини, нишесте) се инжектира в малки количества и поне под кожата. Отговаряйки на тази манипулация, лекарят може да определи дали има алергия към картофите. Много лекари обаче не препоръчват използването на този метод при деца под 5-годишна възраст.
За да разберете точно дали човек е алергичен към картофи, той или тя ще трябва да бъде тестван от страдащите от алергии и диетолозите. Освен това можете да направите кръвни тестове CAP-RAST или ELISA. Възможно е да се определи дали алергичните картофи са алергични (анализ на специфични имуноглобулини Е).
[9], [10]
Лечение на картофени алергии
Първо, при първите признаци на чувствителност на организма към картофи, той трябва да бъде елиминиран от храната. Ако картофите са алергични към дете, тогава се откажете от "втория хляб" и - под каквато и да е форма, майка ми трябва да бъде.
Освен това, при наличие на алергични реакции, трябва стриктно да се придържате към хипоалергенна диета.
Широко разпространен наскоро получи специална имунотерапия. Първоначално е с увеличаване на дозата на алергена в тялото на пациент. Изглежда, че отговорът произвежда антитела. Такова лечение обаче може да се извърши само от опитен алергик и само след задълбочен преглед.
В случай на тежка хранителна алергия към картофи, трябва да приемате антихистамини. Най-популярните от тях са Диазолин, Супрастин, Кларитин, Лоратадин и други. Diazolinum и Suprastinum под строгото наблюдение на лекар също могат да приемат майки по време на лактемия. Схемите на лечение се предписват от лекар.
Според инструкциите, таблетките Diazolin трябва да се приемат през устата, без да се дъвчат, веднага след и по време на хранене. Възрастни и деца над 12 години - 1-3 пъти на ден по 0,1 g, деца от 2 до 5 години - 1-2 пъти на ден по 0,05 g, от 5 до 10 години - по 0,05 g 2-4 пъти на ден.
Стандартната доза Suprastit за възрастни е 1 таблетка 3-4 пъти на ден. Деца под една година - ¼ таблетки (6,25 mg) 2-3 пъти на ден. Деца от 1 до 6 години - 1/3 таблетка (8,3 g) 2-3 пъти на ден. Половин таблетка 2-3 пъти на ден могат да се приемат от деца на възраст от 7 до 14 години.
Препоръчителната доза Claritin за възрастни и деца над 12 години е 1 таблетка (10 mg) или 2 чаени лъжички сироп веднъж дневно. Деца от 2 до 12 години - половината от дозата за възрастни.
Лоратадин възрастни и деца след 12-годишна възраст могат да приемат 1 таблетка (10 mg) перорално веднъж дневно. Деца на възраст от 2 до 12 години, както и при Claritin, трябва да приемат половината от дозата за възрастни.
Анафилактичният шок изисква спешна помощ. Ето защо е важно пациентът да има под ръка адреналин.