банани

Споделете тази статия с приятели

Свиквам да го пека за тържества, най-вече по вкуса на всеки, защото с популярната комбинация от банани и шоколад, не може много да се обърка. Тази година го приготвих за рождения си ден и за моя изненада сестра ми го изпече за празнуване. Количеството шоколад в пълнежа беше двойно, така че от вас зависи каква шоколадова ще бъде вашата шоколадова торта с банани:)

Шоколадова торта с банани

Рецептата е за малка торта - Изпекох корпуса във форма с диаметър 18 см. (За класическа голяма торта ∅24-26 см удвоете съставките.)

Съставки

  • 3 големи яйца
  • 70 г тръстикова захар
  • 90 g брашно от бяла полупраста груба бяла
  • 10 g какао (1 PL)
  • 1/2 бакпулвер
  • 3 супени лъжици гореща вода
  • 1-2 PL масло
  • 250 г маскарпоне
  • 100 г горещ шоколад (поне 50%)
  • 250 мл сметана за разбиване
  • малко захар
  • щипка ванилия
    • 3 банана

Топинг: 40 г шоколад и кокосово масло или няколко супени лъжици разбита сметана

Приближаване

  1. Пригответе форма за печене с диаметър 18 см, намажете с масло, поръсете с брашно. Включваме фурната на 180 градуса. ° С.
  2. Отделяме протеина от жълтъците. Смесете жълтъците със захарта, добавете 3 супени лъжици топла вода и олио.
  3. Комбинирайте брашното и какаото с бакпулвера, добавете към смесените жълтъци.
  4. Разбийте белтъка с щипка втвърдена сол и внимателно разбъркайте с тестото.
  5. Изсипете тестото във формата и го издърпайте по-високо в страни, за да не обраства в средата.
  6. Печете на 180 градуса. С 30 минути.
  7. В мисията разбиваме маскарпоне заедно със сметана. Разтопете шоколада на пара, оставете го да се охлади и смесете със сметаната.
  8. След охлаждане разрежете тялото на тортата на три части. Поръсете всяка част със сладко, слойте бананите, след това намажете част от шоколадовия крем и повторете процеса, докато не поставим и трите чинии. Боядисвайте страните и горната част на тортата с останалата плънка.
  9. Оставете тортата да се охлади добре в хладилника.
  10. Можете да приготвите глазурата по два начина:
    1. Разтопете 1 чаена лъжичка кокосово масло в купа над пара, добавете шоколад и го оставете да се разтопи, залейте тортата.
    2. ако предпочитате кремообразна глазура, разтопете шоколада над парата, махнете от котлона и добавете разбитата сметана на лъжици, разбъркайте, докато се образува крем за разстилане на горната част на тортата.

Моите съвети за успех на тортата:

Тортата на сестрата имаше по-големи размери, тяло с диаметър 28 см, докато се печеха три плочи поотделно - всяка от 3 яйца. При мен се получи да изпека един корпус, който ще изрежа, но ако имате време, можете да го направите отделно.