вашите

Знаете ли усещането? Ще станете ли сутринта пред будилника с чиста глава и ще получите отговор на въпроса, с който сте си чупили главата предния ден? Днес ми се случи. Вчера си мислех какво ще ви напиша в друг блог. Седях да пиша нещо, след това го изтрих, защото не ми се стори добре. Оставих го при това и направих други неща. Днес се събудих, лежах известно време в леглото и измислих тема, която наскоро бях обсъждала с млада майка. Мисля, че дадената тема резонира и при вас. Тя ми зададе въпрос, който съм срещал милион пъти.

Искам качествени плодове и зеленчуци за гарнитурата на бебето?

Въпрос, който обикновено пада. Не искам да ме превключват на BIOmatka. В случай на подхлъзване, BIO не съществува или влиза в безнадеждната пътека на хранителната индустрия. Обърка ли ви и това? Ще се опитам да ви покажа как виждам целия проблем.

Думата качество е много широк термин и може да се огъне във всяка посока. Нека се запознаем с него. Разделих го на 3 основни категории от най-важните. Разбира се, определено ще има и други, но целта ми е да помогна да не се обърка още повече:).

- Качество на стил на отглеждане
- Качество на свежестта
- Качество на произход

Качество на стила на отглеждане

Тук попадаме на първата голяма тема за BIO или neBIO? Проблемът от последното десетилетие, който би направил Хамлет още по-кипящ. Когато някой ми каже в интервю, че БИО не съществува, че го напръсква през нощта, тогава разговорът приключва за мен. Не защото трябва да отстоявам своята истина. От една страна, въпросният човек вероятно не знае нищо за марката BIO, а от друга страна, той е човек, който гледа на всичко деструктивно и конспиративно, така че да отделяш каквато и да е енергия на такъв човек е чиста глупост.

Не мисля, че BIO е маркетингова марка. Марката BIO ни гарантира определено качество на отглеждане. Ясно дефинираните правила дават право на всеки да кандидатства за тази марка. Разбира се, не казвам, че не е възможно да се култивира същото или по-високо качество у дома. Със сигурност да. Лично мен ме притеснява само когато някой използва марката BIO и не е упълномощен да го прави. Определено ще намерите някой във вашия район, на когото можете да се доверите, така че не казвам, че купуването на BIO плодове и зеленчуци е най-добрият вариант. Но гледам на проблема изчерпателно 365 дни в годината за милиони хора. Ето защо марката BIO определено има значение. Да, тук влиза друг параметър, а именно цената. Тук зависи от всеки от нас да отговори. Но понякога ми хрумва, че не сме склонни да признаем, че не искаме да платим разликата в цената (която не осъждам), но спорим по измислени причини. Познавам приятел, който има приятел и неговият приятел е работил в биологична ферма, а Bio не съществува.

Свежест

Свежест означава, когато продуктът попадне на масата от откъсване от дърво или издърпване от земята. Сред свежестта можем да вземем и метода на съхранение. Някои видове като ябълки, круши, моркови, цвекло могат да се съхраняват в продължение на няколко месеца и основно не губят много от качеството. Намирането на плодове и зеленчуци, понякога мухлясали и изсъхнали на плота, не означава бедствие, а само това, че някой от отговорниците не си е свършил работата както трябва. Разбира се, можем да броим и сезонността сред свежестта. Януарските ягоди вероятно няма да са толкова сладки като летните ягоди. Особено главата е екзотични плодове. И тук имаме възможност да закупим малко по-високо качество. Авиационните плодове се транспортират със самолет, а не с кораб и по този начин транспортът се ускорява няколко пъти. Разбира се, цената обикновено е няколко пъти по-висока, така че тук се натъкваме на фактора пари.

Произход

Друга огромна тема. Продуктите от Испания и Италия се събират на зелено незрели и се напръскват и узряват в камиони. Някой мислил ли е за това твърдение? От Малага (южна Испания) стоките ще стигнат тук за около 48 часа и ако добавя малко логистика в рамките на страната, мога да си представя, че в рамките на 4 дни е на гишето в магазините. Дори баба ви да опакова домати от вашата градина и да ги съхранява нормално, не очаквам след 4 дни да са плесенясали или че ще ги разкъсат в зелено. Така че това твърдение ми идва отново като незначителна конспирация, която вероятно не се основава много на факти. Разбира се, определено е по-добре да купувате местни продукти за свежест. Но чисто въз основа на произхода, не мисля, че испанският домат трябва да бъде по-лош от словашкия.

В резултат на това всички горепосочени точки влияят върху качеството на плодовете и зеленчуците. Твърдо вярвам, че вие ​​не сте безнадеждният случай, който, ако не успее да вземе най-добрия BIO словашки пипер, ще избере наденица вместо испански хипермаркет.

Ще се радвам много, ако ми пишете как виждате целия проблем?