Те не са съгласни относно собствеността му: дали принадлежи към френска или английска кухня. Не можем да се интересуваме, добре е и това е достатъчно за нас! В дискусията имаше интерес към „Торта от лава“ и тъй като не съм сигурен в какъв дизайн, ще напиша тук рецепта, която от години използвам успешно за своите „ценители“. Това е горе-долу хубав пудинг с шоколадова торта. Въпреки че е с високо съдържание на калории - резултатът от него е дълго незабравим и дори приятели, които спазват диета, ще го поискат на нашите срещи.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
1/Започваме с пълнежа, за да може да се втвърди в хладилника, за да можем да направим топки (6 бр.), Които слагаме в тортата. Разтворете в крем от шоколад (5 dk и 1/4 чаена лъжичка сметана) можем да използваме микровълнова фурна или „Bain-Marie“ = известна още като водна баня, разбъркайте добре и приберете в хладилника или NA PAR минути (. ) Във фризера. 2/По същия начин, нека разтворим шоколада в торта с масло. НЕ ТРЯБВА ДА БЪДЕ ГОТВЕН! 3/Сега можем много добре (грубо изтрийте рамекините отдолу нагоре) и ги поставете върху подготвената чиния. 4/Използвам дълбока чиния (тази, която получих с печката), в която слагаме или сгъната кърпа (ако нямате Silpat), вестник или хартиени салфетки - но САМО точно преди печене, напълнете със слой гореща вода, така че рамекините да не "тичат" след чинията и нещата в чинията да не изгорят. AVSAK можете да пропуснете изцяло тази (4) точка, споменах, защото съм свикнал с нея и я използвам също за суфлета и пудинги и .
Ние правим самата торта много бързо и относително лесно. Използвайте миксер, за да смесите жълтъците, ванилията и захарта с висока скорост (5 минути). Когато жълтите са бледи и плътни, смесете разтопения шоколад и агонията. Изваждаме твърд сняг от белите (слагаме щипка сол) и внимателно го разбъркваме в пътеката, ВАЖНО Е да не смесвате това! Напълнете рамките и поставете във всяка една шоколадова топка. Поставете ги в хладилника за 20 минути и след това ги прехвърлете в загрята фурна. Печете 10-15 минути при температура 200 ° C (колкото по-дълго се пече, толкова по-твърд е шоколадът), затова е добре да знаете температурата си във фурната. Изваждаме го и изчакваме 10 минути, ако случайно продуктът падне малко, това е така, защото повърхността е по-слаба препечена, но това, което изобщо няма значение, винаги е по-добре от изпичането и сушенето на тортата. За втория опит 100% определено ще са идеални!
Обикаляме хубаво около рамекина с остър и тънък крак, за да се отпуснем. Възможността за сервиране зависи от вас, можете да си починете в някои печени неща и лъжица папама, или ние ще вземем десертна чиния и ramekin nan, които ще освободят красивата доброта на тортата, от която, когато се ровим в ски потока на „КОКОЛАДОВА ЛАВА“. Винаги украсявам със сметана! Ние също така сервираме каквото ни харесва, като: ванилия, шоколад или кафе сладолед, ягоди или всякакви пресни плодове, които някой харесва. Не може да има нищо лошо в това шоколадово учудване.
Това е много калорична торта, от тази доза излизат 6 хубави порции, а удовлетворението винаги е било голямо, хора от масата на палатката с въздишка на „YUMMY“ - тоест mnamky. КАК ИЗГЛЕЖДА RAMEKIN се вижда на снимка c. 2.
Не знам дали това е тортата, която сте искали в дискусията, но ако не, опитайте се да я направите и няма да съжалявате! НАЗДРАВЕ и добър вкус!