ядете

Нека не се заблуждаваме от факта, че през цялата година намираме в хранителните вериги тиквички, патладжани, домати и броколи. Все още е вярно, че след като ягодите не растат през зимата, вероятно и ние не трябва да ги имаме в чинията си. „Въпреки че изменението на климата доведе до отлагането на някои плодове и зеленчуци рано или късно, природата все още ни внушава от какво се нуждае тялото ни в отделни периоди, така че да не му липсва нищо“, обяснява Ярмила Кабатова, хранителен консултант в гастроентерологичната амбулатория клиника в Piešťany. И тялото ни също ни казва, просто трябва да го слушаме. „Когато сезоните се сменят, енергията ни се променя - например, през пролетта тялото ни се събужда, внезапно искаме да бъдем по-активни, по-бързи, от нас се изисква повече време да прекарваме на открито на чист въздух“, обяснява Мирослава Палацкова, диетолог, базиран на традиционната китайска медицина от холистичния център Anaháta от Zvolen. Напротив, през зимата заниманията ни са по-бавни и се отпускаме повече, черпим енергия. „Ако направим нещо, което не е естествено за нас в даден момент, това със сигурност ще се отрази в нашето настроение, енергия или дори болест“, предупреждава той.

ЗИМА
Готвим, печем, задушаваме. И ние сме повече вътре. В топло.

  • Зеленчуци: картофи, моркови, магданоз, целина, чесън, лук, зелено зеле, китайско зеле, червено зеле, бяло зеле, зеле, брюкселско зеле, праз
  • Плодове: ябълки
  • Зърнени храни: ориз, царевица, киноа, елда, пшеница, спелта, амарант, камут
  • Бобови растения: боб, леща, грах
  • Подправки: раска, мак, конопени семена

Повече мазнини
„Разполагаме с картофи и кореноплодни зеленчуци, които се опитваме да поддържаме свежи от есента до зимата при определени условия. Той е източник на енергия, който укрепва нервната система и дава на тялото точно това, от което се нуждае през зимата. По-високият дял на мазнините, протеините и въглехидратите в диетата през зимата балансира влиянието на времето върху нашето тяло ", съветва хранителният консултант Ярмила Кабатова.

Оставете боровинките и малините за лятото
„Важна е гореща зърнена закуска от почти всички видове зърнени храни. Най-малко използваме пшеница и ръж, защото те са най-студените зърнени култури поради топлинната си енергия. Съчетаваме го с плодове, съхранявани от есента, с варени, сушени плодове “, казва Мирослава Палацкова. Всички отчетливи летни плодове, като боровинки или цитрусови плодове, ни охлаждат. "Но щом вкусите от тях, светът няма да рухне."
Месо да, но не прекалявайте
Особено не с тежко и мазно месо. „Месото се усвоява най-добре и в същото време се укрепва в дълго варен бульон от месо и кости. Ако правите бульона за няколко часа, той ще има терапевтични ефекти с огромна укрепваща енергия. Можете да обмените класически видове месо, например, за нашата риба, която няма да бъде замразена, а прясна или охладена ", заключава диетологът.