Елате в един от магазините за кафе и вземете дозата си хлорогенова киселина! Хммм? Чудите се какво правим тук и дали сме луди? Така че нека се оправим ...

научите

Общоизвестно е, че кафето съдържа т.нар полифеноли. Според техническо определение, заимствано от Уикипедия, това е „група химични съединения, съдържащи се в растенията, които се характеризират с наличието на повече от една фенолна единица или градивен елемент в молекула“.

Трябва да се спомене, че основните източници на полифеноли са плодовете, но също така чай, бира, грозде, зехтин, какао, шоколад, орехи, фъстъци, нар и разбира се кафе.

Хлорогеновата киселина като важна част от кафето

Разбира се, ние се интересуваме главно от последния плод, докато основният полифенол, намиращ се в кафето, е хлорогенова киселина. И има много предимства за нашето тяло, които може би не сте знаели.

„В чаша кафе има широк спектър от естествено срещащи се киселини, но най-доминиращата е хлорогеновата киселина“, пише nutritionadvance.com. "Факт е, че тази съставка се съдържа в много различни плодове, но концентрацията й в кафето е значително по-висока, отколкото във всяка друга храна."

В този контекст трябва да се отбележи, че зеленото кафе съдържа най-много хлорогенова киселина, тъй като процесът на печене губи споменатата киселина и нейното количество може да намалее с 50 до 95 процента, в зависимост от степента на печене.

Обикновените кафеварки обаче получават повече от грам хлорогенова киселина в тялото си на ден, което е повече от достатъчно, за да произведе положителните си ефекти.

Какви са основните ефекти на хлорогеновата киселина?

  • Помага за регулиране на кръвната захар

Проучването показа, че един грам хлорогенова киселина значително намалява нивата на глюкоза и инсулин и ефектът се забелязва в рамките на петнадесет минути. Дългосрочната употреба на хлорогенова киселина в размер на един грам на ден може да подобри метаболизма на глюкозата и липидите и отслабва ефекта от усложненията, свързани с диабета.

С други думи, хлорогеновата киселина гарантира, че кръвната Ви захар е по-ниска след хранене. Този факт ще намали риска от развитие на диабет или превръщането на кръвната захар в телесни мазнини.

  • Помага в борбата със сърдечните заболявания и артериосклерозата

Вероятно всички знаем артериосклероза. Това е дегенеративно заболяване на артериите на кръвния поток, което причинява стесняването и в най-лошия случай пълното затваряне на напречното сечение на засегнатите артерии. Това заболяване е един от най-големите „убийци“ в съвременния свят и с начина си на живот ние допринасяме успешно за неговия растеж.

Кафето обаче е полезно в това отношение и отново хлорогенната киселина е виновна. Проучванията показват, че консумацията на кафе с високо съдържание на тази киселина (по-слаби печени зърна) значително ще подобри притока на кръв и ендотелната функция. Последствията вече бяха наблюдавани при консумация на една чаша.

Така че, ако имате или сте загрижени за сърдечно-съдови проблеми, опитайте се да се борите с тях с кафе.

Да се ​​върнем към интересната дума "ендотел". Според Уикипедия ендотелът или ендотелът е еднослоен епител (слой от клетки), покриващ вътрешната повърхност на кръвоносните и лимфните съдове и сърцето. Ендотелната дисфункция от своя страна е неспособността на кръвоносните съдове да се разширяват, което може да доведе до неприятни проблеми и например гореспоменатата артериосклероза.

„Доброто функциониране на тези клетки е от решаващо значение и ендотелната дисфункция може да доведе до разрушаване на клетките“, казва авторът на изследването и обучен диетолог. Майкъл Джоузеф. „Възпалението и последващото последователно увреждане на ендотелните клетки водят до появата на артериосклероза. С нашата диета, навици и цялостен начин на живот обаче можем да играем роля за поддържането на здрав ендотел. “

За измерване на споменатия ефект се използват стойностите на FMD (дилатация, медиирана от потока), която ще ни покаже колко ще се разшири съдът, ако дебитът в него се увеличи. Резултатите от проучванията предполагат, че дори 900 милиграма хлорогенова киселина не са показали значителен ефект върху ящура, но ако кафето е по-богато по съдържание (повече от 1000 милиграма), тогава "един час или два след изпиване" стойности на ящур "значително подобрен". Това означава, че хлорогеновата киселина може да подобри съдовия поток и ендотелната функция.

  • Помага за отслабване

Основната тема на тази тема е, че хлорогеновата киселина може да увеличи консумацията на глюкоза, което обяснява ефекта върху загубата на тегло.

Изследователите проведоха няколко проучвания при хора, както и при мишки, като всички те потвърдиха този факт. Те се съгласиха, че хлорогеновата киселина може да балансира кръвната захар, а от друга страна действа като изгаряне на мазнини.

Ако o отслабване с кафе за да научите още повече, отидете в раздела кафе и отслабване.

  • Той може да помогне за регулиране на кръвното налягане

В това отношение са проведени няколко проучвания и проучвания, но резултатите са различни. Но едно е вярно: ако кафето има ефект на понижаване на кръвното налягане, това е предимно зелено кафе.

„Ефектът беше малък за хората, които пиеха черно кафе, но беше значителен за тези, които пиеха зелено кафе“, се казва в публикацията. Хранене Адванс. "Изследователите смятат, че разликата между резултатите за тези два вида кафе е причинена от по-високото съдържание на хлорогенова киселина в зеленото кафе."

Нека честно ви напомним, че отдавна се спекулира за ефектите на кафето върху кръвното налягане и е трудно да се стигне до еднакво заключение. В крайна сметка вероятно е идеално всеки потребител да го забележи сам.

Заключение: Кафето ще помогне, но не е от решаващо значение

Диетолозите унисон признават, че кафето е полезно за здравето в много отношения и изглежда, че хлорогеновата киселина има незаменими ефекти. В същото време обаче те заявяват и друго: „Когато оптимизирате цялостното си здраве или процес на отслабване, не можете да разчитате просто на кафе: диетата и начинът на живот са на първо място!“

В някои от тези точки въздействието на кафето е по-силно изразено, другаде е по-слабо и учените все още не са постигнали общо съгласие. „Кафето е здравословно и във всеки случай много вкусно. Вероятно е най-добре да му се насладите и да вземете потенциални ползи за здравето като бонус “, добави той Майкъл Джоузеф.

И така, получи ли вкус за истинско кафе? Например качествено био био кафене? Препоръчваме…