поради

Дори не можете да си представите закуска без овесени ядки? Справяш се добре! Защото овесените ядки са една от най-здравословните храни някога.

Те са без глутен, съдържат много важни витамини, минерали, баластни вещества и антиоксиданти. Проучванията обаче показват, че малките люспи имат още повече ползи за здравето.

Обикновено се приготвят за закуска като каша или мюсли в комбинация с плодове, мед, ядки или кисело мляко или като здравословна съставка в сладкиши или сладкиши. Овесените ядки са богати на фибри, съдържат и много минерали (особено магнезий, фосфор, желязо и цинк) и ценни витамини - от всички зърнени култури овесът има най-високо съдържание на витамини В1 и В6 и осигурява много растително желязо. Много протеини, малко мазнини. Нека разгледаме по-конкретно: 100 грама овесени ядки съдържат 13 g протеин, 7 g мазнини, 63 g въглехидрати и 10 g баластни вещества.

Те съдържат много фибри

Веществото бетаглюкан се грижи за понижаване на нивото на захар и холестерол в кръвта, има положителен ефект върху инсулиновия отговор, осигурява дълготрайно чувство на ситост и размножаване на добри чревни бактерии. Бетаглюкан забавя изпразването на стомаха, което води до чувство на ситост - това означава, че ще ядем по-малко и логично ще консумираме по-малко калории. Препоръчителна дневна доза - поне 30 грама овесени ядки.

Те понижават холестерола

Основната причина за сърдечните заболявания е високият холестерол. Различни проучвания показват, че гореспоменатият бетаглюкан, съдържащ се в овесените ядки, е ефективен при понижаване на нивата на холестерола в кръвта. Това се дължи на факта, че повече жлъчка се отделя чрез бетаглюкан и следователно по-малко холестерол циркулира в кръвта. За да постигнем този ефект, трябва да консумираме около три грама баласт на ден (в случай на овесени ядки това са две порции люспи). Изследванията също така показват, че антиоксидантите в овесените ядки в комбинация с витамин С могат да предотвратят окисляването на LDL холестерол. LDL окисляването може да причини възпаление на артериите, да увреди тъканите и да увеличи риска от инфаркт или инсулт.