Когато няма какво да гледаме по телевизията, подборът на филми за разпространение в кината не ни удовлетворява особено много и освен това жегата премахва всичките ни желания да излезем на култура или да спортуваме, сезонът на краставиците традиционно цари по нашите географски ширини.

напълно

През този период някога добрите домакини готвят краставици в голям брой. Тази програма обикновено ги поглъщаше толкова много, че дори нямаха време за други. Въпреки че днес не е толкова голям, колкото преди, краставиците са останали част от менюто не само във вегетарианските, но предполагам във всички ресторанти в Словакия, в Европа и дори по целия свят.

Краставиците обаче се обработват и сервират навсякъде по различен начин. В нашите части те са популярни сред кисели кисели или сладко-кисели туршии с хрян, копър и евентуално люти чушки. В по-големи случаи те се поставят в бъчви или могат да се ферментират на топло място. И до днес популярните „гуаши“ се предлагат от бабите Záhoráčky на пазарите, целогодишно. Има обаче готвачи, които ги правят сами, според собствените си рецепти. И че водата от тях е наистина безкрайно здравословна, потвърждава и чешката писателка Халина Павловска. Тази дама никога няма да пропусне посещение на пазара на улица Милетичова по време на посещението си в Братислава. Според нея освен „гвашове“ имате поне две двулитрови бутилки зелева вода, за която се твърди, че е изключително полезна за тялото й. Съдържа ценни вещества и се твърди, че не се предлага в Чешката република.

В Библията и с Петър Велики

Краставиците имат великолепна и дълга история. Те са били култивирани преди повече от 6000 години в тропическите и субтропичните земи и древните египтяни са ги обичали толкова много, че са били изобразявани и на церемониални купи заедно с гроздето. Споменавания за тях могат да бъдат намерени в Библията и дори в епоса за Гилгамеш.

Произходът на краставиците вероятно датира от древна Индия, откъдето те постепенно навлизат в света. Древните римляни са ги отглеждали на полета, но също и в оранжерии, в осолена форма са ги съхранявали в бъчви. Твърди се, че римският император Тиберий е поискал краставиците да се сервират на вечеря. Гръцкият поет Омир споменава краставиците във връзка с град Циклон. Гърците наричат ​​краставицата аорос, което означава незряла, тъй като плодовете й се ядат незрели. Aoros се променя на auguros и от това в Русия е взето името за краставици - ogurec. Славяните поели краставиците от Византийската империя. Например в Русия най-много краставици се отглеждат в град Суздал през 10 век. По времето на цар Петър Велики две големи ферми са работили за отглеждане на краставици. Едно от най-популярните ястия беше черното ухо - супа, която се приготвя чрез приготвяне на месо в комбинация с краставица и различни билки.

Защо трябва да поръчваме ястия, където краставиците не липсват?
• Тъй като съдържат много вода, те са подходящи за отслабване.
• Те имат леко слабително действие и следователно помагат на тялото да се отърве ефективно от токсините в нашето тяло.
• Те са богат източник на витамин В, С, желязо и магнезий, съдържат калций, калий, бром, фосфор, цинк, ензими и фибри.
• 10 Dg пулпа от краставица има само 9 калории.
• Те са най-силните алкални зеленчуци и поради това консумацията им предотвратява подкисляването на организма.
• Те помагат при лечението на ставите, кожата, черния дроб, намаляват растежа на раковите клетки.
• Техният сок подобрява ревматичните проблеми.
• Подходящи са за кърмачки.
• От своя страна те подпомагат развитието на костите при децата.
• Те снабдяват тялото с енергия.

Готвачи и бармани могат да очароват с тях

Без краставица не би могло да има магазин, но нито гръцка салата, нито дзадзики, да не говорим за големия български таратор на супа. И до днес краставиците са важна храна в гръцката, българската, руската и полската гастрономия. В Германия с удоволствие приготвят задушени краставици в яйца, които се различават от латиноамериканската писта по това, че не съдържат чушки чили. Краставиците, пълнени с месо (chuang –kua žang žou), са типични за китайската гастрономия. Американската салата от краставици е позната на американците, а салатата от краставици с разтопено масло, кардамон, сметана и карамфил е позната на индийците. Киселата супа от гваш, която например правят в някои региони на Полша, също е вкусна, но също така подобно допълнение, което също е популярно сред хърватите.

Дори барманите знаят как да правят чудеса от краставиците. Сокът от тях може да се комбинира с водка например, но те са подходящи и за други коктейли. Вкусът е изненадващо добър, свеж. Това е вкус, който не разваля нищо.

Добър в козметиката

Лечебните свойства на краставиците се използват от козметиката, защото облекчават тъмните петна по кожата, подходящи са и като част от маските за лице. Твърди се, че те вече са били използвани в Египет, за да поддържат кожата млада и да стягат порите. Краставиците обаче могат да се използват за борба с целулита и уморените клепачи. Е, не на последно място, нейният сок дава вода на сухата и изгорена кожа и я успокоява.