Има няколко причини, поради които яйцата са изключителна храна и не трябва да пропускате диетата.
Те съдържат много ценни хранителни вещества като протеини, витамини от група В, витамини А, Е, К, D, но също така и калций, желязо, цинк, магнезий, фосфор и лецитин.
Те повишават холестерола?
Веднъж беше препоръчано хората да не консумират твърде много яйца поради по-високото си съдържание на холестерол. Настоящите проучвания показват, че основният проблем е консумацията на храни с високо съдържание на наситени мазнини и транс-мазнини. Тази диета има по-голям ефект върху повишаването на нивата на холестерола в кръвта, отколкото яденето на яйца. Холестеролът увеличава особено консумацията на пържени и пържени храни, полуфабрикати от маргарин.
Три седмично
Енергийната стойност на 50-грамово кокоше яйце е приблизително 76 калории. Пъдпъдъчите яйца имат подобно количество. 75-грамово патешко или гъше яйце има 135 калории.
„Препоръчвам да се консумират 2-3 яйца седмично. От превантивна гледна точка е необходимо да се намали приемът на други животински храни, които имат по-високо съдържание на холестерол. Страдащите от алергии също трябва да бъдат внимателни, защото яйцата са едни от най-важните хранителни алергени. При децата яйчният белтък, заедно с протеините от краве мляко, е най-често срещаният алерген, така че ние не даваме белтък на детето до първата година, можем да даваме жълтък от 6-ия месец “, съветва диетологът MUDr. Alžbeta Béderová, CSc.
Магазин за протеини
Яйчният протеин има сложен състав от всички важни аминокиселини. „Счита се за т.нар референтен протеин, което означава, че той е модел за оценка на биологичната стойност на протеините от други хранителни източници - месо, мляко, бобови растения “, казва лекарят. Смилаемостта на яйчните протеини също е висока.
Здравословни мазнини
Яйцата имат висока хранителна стойност поради голямото количество ненаситени мастни киселини. Важното за здравето съотношение на наситени и ненаситени мастни киселини е по-благоприятно, отколкото за много други животински мазнини.
"Присъстващите полиненаситени омега-3 мастни киселини позволяват извличането на" лошия "холестерол от кръвта и значително намаляват риска от образуване на кръвни съсиреци. Настоящият лецитин е богат на холин и той играе важна роля в предаването на холестерола през кръвта. Той помага за регулирането на нивата на холестерола и подпомага превръщането на мазнините в енергия ", казва лекарят за ползите. Ако днес не сте имали такава, имайте две днес.!