Ако трябваше да охарактеризирам накратко тази салата, щях да използвам само три сравнения: традиционната основна съставка в нахута (боб гарбанцо), лесно приготвяне и отличен вкус с допълнителен набор от съставки. В допълнение към зехтина, солта, прясно смлените подправки от четири цвята, лимонов сок, пролетен лук, нахут и риба тон, в миналото съм използвал по-твърди ромски домати и сегменти от прясно авокадо. В тази рецепта използвах червен лук, маслини, стръкове целина и твърдо сварени яйца.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Ето как изглеждаше в началото.
Започнах с приготвянето на дресинга: На дъното на работната купа разстлах 2 хамсии с кухненска „шпатула“ (този път бяха по-големи в консервата), поръсих ги с малко сол, прясно смлян черен пипер (ČMČK), изсипва пресен лимонов сок и екстра върджин оловно масло (салата) няма да подлагам на топлинна обработка), той добавя екструдиран чесън, смесва го с метална "бъркалка" и поръсва с около чаена лъжичка сухи семена от пеперони.
Използвайки „мандолина“, „натъпках“ чаша стръкове целина, използвам нарязани листа целина и магданоз, за да гарнирам салатата при сервиране и
изсипа ги върху вече приготвената превръзка. Той добави капещ нахут (ако имате сух у дома, моля го пригответе вечер преди да приготвите салатата и го оставете настрана с бульона, сутрин ще го оставите да капе през цедката).
Сега нарязан, отново върху "мандолина", червен лук (аз зададох размера на ¼ лентите според желанията на основната маса за хранене, т.е. по-красивата ми заповядваща овца)
нарязани големи зелени маслини, бях пълнил с парченца чесън.
И сега резенчетата риба тон, които „завъртях“ с две вилици, смесихме всичко внимателно и
на повърхността той изложи сегменти от твърдо сварени яйца.
Този вариант на студена салата без майонеза с нахут и риба тон също имаше отличен вкус!