Руколата не само има страхотен вкус, но е полезна и за здравето.
Консумирайки тази билка, ние снабдяваме тялото главно с витамин С и бета каротин. Също така има положителен ефект върху чистотата на кръвта и черния дроб, укрепва имунитета и помага за прогонване на умората, която човек приветства, особено през пролетта.
Отвара за храносмилане
От корена на руколата можем да приготвим отвара, която помага при лошо храносмилане, руколата също е леко диуретик и освен това е леко слабително. Освен това е подходяща естествена алтернатива за детоксикация на вътрешните органи.
Леко пикантно
Руколата се характеризира със своя пикантен деликатен вкус, който може да разнообрази всяко ястие, особено салати, тестени изделия или ризото. Вкусът на младите листа напомня на репички, горчивият вкус на по-старите листа може лесно да бъде отстранен чрез кратка термична обработка.
Бърза рецепта: Спагети с чери домати, фета и рукола
Имаме нужда от:
0,5 кг спагети 100 мл зехтин 5 скилидки чесън 0,5 кг чери домати шепа рукола 250 фета сол черен пипер
Приближаване:
1. Първо поставяме тестените изделия в тенджера със подсолена вода, за да се приготвят макароните до полуомекване. Междувременно загрейте зехтина в тиган и върху него запържете на слаб огън разполовените скилидки чесън.
2. След това добавете доматите и разбъркайте, докато кората започне да се бели. Сгънете тигана върху огъня и смесете руколата и натрошеното сирене фета.
3. Накрая подправете ястието със сол и черен пипер и смесете сварената паста в сместа.
Съвет на мързелив гурме
Изплакнете листата от рукола, оставете ги да капят, пригответе дресинга, като смесите счукания чесън със сол, оцет, зехтин, разбийте всичко добре и изсипете листата от рукола, с които смесваме внимателно дресинга. Поръсете с орехи.