Отличителният вкус на розмарина има лек аромат на бор. Използва се прясно или сушено. Розмариновият силициев диоксид се използва като част от антиревматичните продукти.

rosmarinus
Розмаринът се характеризира с високо съдържание на противоракови вещества - напр. камозол, диверзол и други флавоноиди. Други активни съставки са горчиви и дъбилни вещества. Камозонът предпазва от рак на гърдата. Други противоракови средства включват цинеол, гераниол и пинен, за които е доказано, че инхибират туморния растеж.

Според резултатите от най-новите изследвания, ползите за здравето на розмарина са резултат от двата му основни компонента - кофеинова киселина и розмаринова киселина, в по-малка степен от други фитохимични съединения, като моно и дитерпени, съответно. ефективни антиоксиданти като витамин Е и флавоноиди.

Ако го разгледаме по-подробно, розмаринът съдържа от 1 до 2% етерично масло (вербенон - отговорен за характерната миризма, борнеол, цинеол, камфор, лимонен и др.), Флавоноиди (лутеолин, апигенин, диосметин). В допълнение, той съдържа дитерпенови изпарения (пикосалвин, универсален, розадиален, карнозолова киселина), които придават горчив вкус, както и триперпеноидни киселини (урсулова киселина), олеинова, кофеинова, хлорогенна и розмаринова киселини, танини (до 8%) и други вещества. Карнозолната киселина е един от силните антиоксиданти, така че се използва и в хранителната промишленост за запазване на месото и мазнините.

Хранителни вещества в розмарин - 2 чаени лъжички (2,40 г)

Хранителни вещества

% ODD

Розмаринът съдържа вещества, полезни за стимулиране на имунната система, увеличаване на кръвообращението и подобряване на храносмилането. Розмаринът също така съдържа противовъзпалителни вещества (особено розмаринова киселина), които са полезни за намаляване на тежестта на астматичен пристъп, ефективни са при чернодробни заболявания или исхемична болест на сърцето. Освен това увеличава притока на кръв към главата и мозъка, подобрява способността за концентрация.

Розмаринът съдържа също вещества, които предотвратяват разграждането на ацетилхолин, важен невротрансмитер в мозъка, който е изключително важен за паметта и здравата мозъчна функция.

Етеричното масло е подходящо за външна употреба при артрит, ревматизъм и някои видове главоболие. Той също така има антибиотични и антивирусни свойства, което вероятно се дължи на дитерпените. Идеален е при общо изтощение, слабост, депресия и има засилващ ефект върху кръвообращението, стимулира храносмилането и се използва и при запек при студ (ревматизъм и др.)

Розмаринът също има значителен потенциал да действа срещу рак на гърдата, дебелото черво и кожата. Проучванията върху животни показват, че маслото от розмарин има благоприятен ефект върху черния дроб и го защитава, освен че има антимутагенни ефекти и потиска туморите.