бекона

Консумацията на колбаси, шунка или бекон увеличава риска от преждевременна смърт. Според Би Би Си авторите на дългогодишни изследвания, в които са участвали половин милион души от дузина европейски държави, са стигнали до такъв извод.

Доказано е, че високата консумация на месни продукти с високо съдържание на сол и други консерванти увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания, рак и преждевременна смърт.

По време на проследяването, което продължи средно почти 13 години, всеки седемнадесет от участниците умираха. Близо 10 000 души са се поддали на рак и 5500 души са имали сърдечни заболявания.

Според изследване, публикувано от списанието BMC Medicine, яденето на повече от 160 грама колбаси на ден - например две колбаси с парче бекон - увеличава вероятността от преждевременна смърт с 44 процента в сравнение с хората, които си позволяват само 20 грама ден.

„Отказът от тютюнопушене е по-важен от ограничаването на месните продукти, но все пак бих препоръчал да се намали приема на колбаси“, казва професор Сабин Рорман от университета в Цюрих. Той смята, че подобен отказ може да предотврати три процента от преждевременните смъртни случаи.

Британските здравни власти препоръчват да се консумират максимум 70 грама месни продукти на ден, което съответства на около две филийки бекон. Според изследванията обаче консумирането на малко количество месо има и положителни аспекти.

„Повечето хора не трябва да ограничават консумацията на прясно месо. Предупредителната статистика се отнася само за месни продукти, произведени чрез пушене и добавяне на сол и други консерванти ", казва диетологът Урсула Аренсова.

Д-р Рейчъл Томпсън от Световния фонд за изследване на рака смята, че резултатите от новото изследване потвърждават вече известните факти: „Нашето проучване, публикувано през 2007 г. и потвърдено през 2011 г., ясно показа връзка между консумацията на продукти като бекон, шунка, салам и колбаси. и рак на дебелото черво ", спомня си тя. Само във Великобритания до четири хиляди от тези случаи биха били загубени всяка година, ако консумацията бъде ограничена до десет грама на ден.

„Хората, които обичат колбасите, също ядат по-малко плодове и зеленчуци и пушат по-често, което не би могло да повлияе на общите резултати“, казва Трейси Паркър, кардиолог, специализиран в сърдечни заболявания. „Прясно месо, независимо дали е говеждо, агнешко или свинско, може да бъде част от балансираната диета. Още по-добре е да включите в диетата риба, птици и бобови растения “, добави тя.

Е, защо италианците, които обичат шунката от Парма, не умират млади? Тяхната жизнеспособност се насърчава от средиземноморската диета, включваща много плодове, зеленчуци и риба. Но поддържането на форма изисква нещо повече от това да си откажете няколко филийки бекон. Да кажа, че се отказвам от сланината, но пуша четиридесет цигари, вероятно няма да свърши добре.

Целта на всекидневника „Правда” и неговата интернет версия е да ви предоставя актуални новини всеки ден. За да можем да работим за вас постоянно и дори по-добре, ние също се нуждаем от вашата подкрепа. Благодарим за всяко финансово участие.