Вкусен обяд в събота. Ризотото може да се поръси с настърган кашкавал преди сервиране.
рецепта, фото рецепта, кръглозърнест ориз, цял пуешки бут, бекон от Орава, пуешко месо, без глутен, без лактоза
Рецепта
ориз с кръгло зърно 250 грама • сол 1 чаена лъжичка • вода
Изплакнете ориза под течаща вода върху сито. Поставете го в тенджера, запържете за кратко, добавете сол и изсипете вряла вода на около 1 см над повърхността на ориза. Гответе меко под капака.
Измийте бедрата на пуйката, поставете върху тава за печене, посолете и поръсете със смлян червен пипер. Налейте вода и печете покрито за около час във фурната. Печеното месо трябва лесно да се отделя от костта.
Бекон Орава 150 грама • Моркови 150 грама
Почистваме морковите и ги настъргваме грубо. Нарежете бекона на филийки и го запържете лесно.
Добавете моркови към бекона, покрийте с вода и оставете да къкри 5 - 10 минути, като разбърквате от време на време.
Оставете изпечените пуешки бутчета да се охладят, за да могат да бъдат манипулирани с ръце. Разглобяваме месото, като внимателно отстраняваме всички кости. Нарязваме месото на по-малки парчета.
Добавете месо, моркови и бекон към ориза. Но разбъркайте добре.