Звучи сложно, но дори сега ви предлагаме рецепта, с която можете да се справите дори с аматьорския опит на готвач.
Рибни топчета в доматен сос
Сурови материали:
- 1 кг мляно рибно месо (треска, шаран)
- сол
- млян черен пипер
- настърган индийско орехче
- 4 по-стари сладкиши
- 120 г пречистен лук
- 20 г накълцан магданоз
- 100 г праз лук
- 100 г обикновено брашно
- 3 яйца
За сос:
- 1 кг натрошени домати
- 1 дл зехтин
- 100 г пречистен лук
- 20 г пречистен чесън
- сушен памахоран - риган
- сол
- млян черен пипер
- захар на вкус
Приближаване:
Сложете мляно рибно месо, ситно нарязан праз, сол, подправки, накиснат хляб, нарязан лук, магданоз, яйца и направете гъста смес в купа. Поръсете гладко брашно, ако е необходимо.
Сос: Запържете ситно нарязан лук в затоплено олио и добавете натрошени домати. Гответе за кратко на тих огън. Посолете соса, подправете, добавете риган, счукан чесън и, ако е необходимо, добавете щипка захар. Направете малки топчета от рибната маса и гответе в соса за около 10 минути. Поръсете готовата храна с прясно нарязан магданоз.
Нашият съвет: Готвим доматен сос от натрошени домати много внимателно и на слаб огън, за да не загуби цвета си. По време на бързо готвене може да потъмнее или да покафенее. Добавяме захар само ако сосът не е естествено сладък.