нетолерантност

Живеем в лошо време, казват ми някои пациенти. Те нямат време за себе си, ядат това, което им попадне и резултатът е много здравословни и психически проблеми.

Времето е наистина различно. Нека просто вземем количеството храна и стоки в магазините. Нашите баби не са познавали толкова много полуфабрикати, замразени продукти, хранителни смеси, сладкиши, деликатеси и чужди ястия.

Много семейства у дома дори не готвят, младите майки не знаят основните рецепти и обичат себе си и децата „Китай, Макдоналдс, бързо хранене“ и така нататък.

Посещават ме хора, които имат най-често подуване на корема, диария или нередовни изпражнения, главоболие, екзема и т.н. Те измислят въпроса дали не са алергични към храната. Първо правя тестове за хеликобактер, дрожди и паразити в храносмилателния тракт и след това предлагам детектив за храна. Имам много добър опит с него. Това е така, защото много хора нямат алергии, но имат по-честа непоносимост към храна.

Нашият храносмилателен тракт е засегнат генетично и географски. Поради това не е необичайно нашето храносмилане да реагира негативно на чужди храни. Винаги говоря с пациенти. Представете си, че сте довели дете от Африка и различни от кнедли от бриндза. Знаете ли какво ще се случи? Той ще има проблеми с храносмилането, болка, може би повръщане и диария. И така, защо смятаме, че всеки екзотичен плод, риба или ядка трябва да бъдат приети от нашия храносмилателен тракт безусловно?

Алергия или непоносимост? Хората често питат. Хранителната алергия възниква, когато тялото оценява храната като „враждебна“ и възбужда имунната система, за да се защити срещу врага (IgE антитела). Това е за цял живот.

За разлика от алергиите, непоносимостта към храна е отговор на храносмилателната система, а не на имунната система. Това се случва, когато храната или нейният компонент не може да се разгради и усвои от организма. Може да ни липсват необходимите ензими, сокове. Понякога малко количество храна не е проблем, но по-голямо количество може да навреди на организма. В същото време се образуват IgG антитела, които са възпалителни. Следователно, най-честите симптоми са свързани със храносмилателни симптоми.

В продължение на 2 години Това, което тествам за пациенти, най-често са непоносимостта към мляко, яйца, мая, пшеница и други зърнени култури, но също така и морски дарове, гъби, фъстъци, соя и други чужди ядки.

Имах и случаи, когато тест за непоносимост показа силна непоносимост към глутен и впоследствие целиакия беше открита от гастроентеролог. Както при 4-годишна жена, страдаща от мигрена, подуване на корема и алергии. Но тестовете при алерголога все още бяха отрицателни. Едва за трети път, след като е преминала теста за хранителен детектив и е прескочила глутена, състоянието й се е подобрило само след 2 седмици. Последващите алергологични тестове и преглед от гастроентеролог потвърждават целиакия.

Най-любопитен беше случаят с хронична диария при 59-годишна жена, при която открихме непоносимост към коледа и джинджифил. В същото време тя претърпя много неприятни прегледи, включително колоноскопия и без да установи причината. Като се пропуснат и двете храни, състоянието се подобри и диарията изчезна с течение на времето.

Детективът за храна е прост тест. Въпреки тъмнината, мисля, че трябва да притежавате някакви умения да я четете. Но по принцип е направен и за домашна употреба. Той съдържа тест за 59 храни, които са в основата на нашата диета. Препоръчвам го на всеки, който не знае как да открие причината за своите трудности.