Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
1. Чатни: почистваме зеленчуци и плодове, които нарязваме на равни парчета. Извадете кората и ядките от крушата, бланширайте домата, обелете го и отстранете вътрешността. Нарежете всичко на кубчета, сложете в тенджера, добавете оцет, вода, захар, смлян пипер, чили, синапено семе, сол и варете всичко около 35-45 минути. Намалените зеленчуци могат да се сервират веднага, но също така да се съхраняват в хладилник или да се стерилизират.
За отличителните зеленчуци, приготвени по този начин, сервираме, например, на пара - смесен див ориз и пържола от риба тон на скара. Преди да приготвите на скара, навлажнете леко пържолата с вода и залепете сусам върху нея. След това скара, така че да остане розово вътре. Гответе дивия ориз според инструкциите.
Сосът е идеален за приготвяне през сезона на плодовете и зеленчуците. Най-вкусно е след поне едномесечно стоене, а перфектният вкус е само след три месеца. След готвене трае около една година и след изваждане от чашата може да се консумира както студено, така и горещо.