Няма живот без вода. Човек издържа без храна от няколко дни до седмици, но без вода само за кратко. Дори при умора или нервност понякога помага проста мярка: пийте вода. Човек, който живее в стрес и суматоха, често забравя не само да яде, но и да пие. За физическо и психическо благополучие обаче ние абсолютно трябва да приемаме достатъчно течности. Защо?
Около две трети от човешкото тяло е водата. Приблизително две трети от него е в клетките, а една трета е извън клетките (кръв, лимфа, слюнка, храносмилателни сокове и тъканна течност). Водата допринася за разпределението на хранителни вещества, минерали, витамини, хормони и отделянето на несмляна храна и замърсители. Той се екскретира от тялото с урина, фекалии, пот и водна пара, която се образува по време на дишането. През лятото възрастен човек може да загуби до няколко литра течност на ден. Те трябва постоянно да се актуализират, в противен случай това губи производителност и издръжливост. Прекомерната загуба на вода, например по време на тежка физическа работа в топли помещения, по време на престой в сауна или по време на спортни постижения, може да доведе до умерена до тежка степен на дехидратация на тялото. Винаги, когато се потим повече, трябва да пием повече вода.
Как водата допринася за изграждането на нашето тяло?
При здрави млади хора и възрастни на средна възраст водата обикновено съставлява 60% от общото телесно тегло, от които 30-33% е в телесните клетки (вътреклетъчна вода) и 27-30% извън клетките (извънклетъчна вода). Процентът на вода в тялото намалява с възрастта. Докато при дете делът на телесната вода при раждането е до 70% от общото телесно тегло, при възрастен е 50-60% (мъже: 60%, жени: 50%). В напреднала възраст има по-нататъшен спад (според литературата: 46-52%).
Баланс и нужда от течности
Каква е дневната нужда от течности за здрав възрастен?
Следната формула е добро и практично ръководство: 40 ml/1 kg телесно тегло (т.е. 2 000 ml при 50 kg, 2 400 ml при 60 kg или 3 200 ml при 80 kg, но до 4000 ml при 100 kg). При изпотяване приемът на течности се увеличава с +10 - 25%; при повишена телесна температура и треска, приемът на течности се увеличава с + 12,5% на всеки 1 ° C над нормалната температура.
Какво е практичен дневен прием на течности?
Кои напитки трябва да покриват дневния прием на течности?
От гледна точка на нуждите на организма, трябва да пием течност без добавена енергия под формата на захар или алкохол като част от ежедневния ни режим на пиене. Образно казано, „за жажда има вода, а не малини или бира, вино или сладък чай“. Ние не просто разбираме чантата под "вода" питейна вода от чешмата, но също поне или слабо минерализирани естествени изворни води, които могат да бъдат закупени като т.нар. бутилирана вода. Може и по-нататък неподсладен чай, за предпочитане плодов, зелен или по-слаб черен чай. Черно кафе, Въпреки факта, че днес при умерена консумация се счита за здравословна напитка, ние предпочитаме да не бъдем включени в режима на пиене. Причината за това е диуретичният ефект на кофеина, за който, напротив, се препоръчва да изпивате 1-2 чаши вода с всяка чаша кафе. Мляко Това е течна храна и въпреки че съдържа почти 90% вода, за хранително и енергийно съдържание предпочитаме тя да е храна, а не течност за утоляване на жаждата. За илюстрация представяме съдържанието на мазнини и енергия в млякото: мляко с ниско съдържание на мазнини: 0,5 g мазнина и 160 kJ/100 ml; полуобезмаслено мляко: 1,5 g мазнина и 190 kJ/100 ml; и пълномаслено мляко: 3,5 g мазнина и 260 kJ/100 ml.
Децата и възрастните хора обикновено не възприемат жаждата и следователно са по-склонни към дехидратация. Изображението на това как тялото се снабдява с вода ще осигури цвета на урината и тургора, т.е. напрежението на кожата. Кожата на човек, получил малко течност, губи еластичност и урината му е тъмна. Изсушените лигавици, груб език, сухи и напукани устни също показват воден дефицит. Когато тялото получи малко вода, то започва да пести вода. Бъбреците абсорбират обратно част от вече филтрираната урина и тя се удебелява. Съществува риск в него да се образуват пикочни камъни. Запекът може да бъде причинен и от нисък прием на течности. Питейната вода, която е ефективно слабително, ще помогне. Винаги пийте 1-2 чаши вода с кафето.