Фокусирахме проекта си върху ревитализацията и модернизацията на кухнята в Къщата на Св. Космос и Дамян. През първата фаза изпълнихме плана на проекта чрез инсталиране на ново материално и техническо оборудване в кухнята, чрез закупуване на конвектомат с аксесоари. (основа от неръждаема стомана за комбинирана фурна - служи едновременно като „контейнер“ за гастроконтейнери, автоматичен омекотител за вода за конвектомат и абсорбатор над комбинираната фурна). Втората фаза на проекта, който беше стартиран успешно, се състои в приготвянето на вкусни ястия, готвене на диети по препоръка на лекаря, в разнообразяване на менюто за нашите възрастни хора.

възрастните хора

Основната цел на проекта: Подобряване качеството на живот на възрастните хора, живеещи в Къщата на Св. Козма и Дамян на Руманова 6 в Прешов. Усещането за дом за възрастни хора се засилва от вкусна и домашно приготвена храна от собствената ни кухня по рецептите на нашите домакини. Тази основна цел беше постигната чрез закупуване на комбинирана фурна с аксесоари и приготвяне на ястия, използващи я.

Финансовото изпълнение на проекта беше осъществено чрез:

Субсидия от самоуправляващия се регионален съвет на Прешов

Конгрегация на сестрите на служителките на Непорочното зачатие

Целевата група Проектът включва хора в пенсионна възраст, преодолели по-сериозни заболявания, които са ги оставили с определено физическо увреждане. Изборът на целевата група беше оправдан от факта, че те се нуждаят от 24-часова грижа за друго лице поради по-тежко ограничение на физическото състояние със степента на увреждане V. и VI., Но това е предимно функционална група VI. - полумобилни и неподвижни, които по различни причини се нуждаят от помощта на друго физическо лице в почти всички дейности на самообслужване. Повечето от тези възрастни хора имат няколко сериозни заболявания, включително заболявания на храносмилателния тракт, сърдечно-съдови, диабет и други, които по своята същност се стабилизират само чрез спазване на конкретна диета. По този начин целевата група са маргинализирани групи възрастни хора със специални нужди.

Дейности по проекта:

В Къщата на Св. Ние предоставяме социални услуги на Kozma и Damián от 2001 г. От началото на нашата дейност визията за предоставяне на социални услуги е на най-високо професионално ниво, но в същото време да накара нашите получатели на социални услуги да се чувстват като у дома си. Ние сме съоръжение от общ тип с общ капацитет 21 легла. Опитваме се да създадем условия за усещане за дом, семейна атмосфера и взаимна принадлежност чрез възможността за често присъствие на роднини, приятели на нашите възрастни хора, чрез работата на млади доброволци и хуманния подход на персонала. Ние също така успяваме да изпълним визията на семейна общност благодарение на нашата собствена кухня. Ние се стремим към вдъхновение дори чрез доказаните рецепти на нашите възрастни хора. Каним ги да създадат съвместно разнообразно меню и по този начин да създадат позитивна домашна атмосфера.

Значителна помощ за изпълнението на тези визии за подобряване на качеството на живот на възрастните хора, живеещи в Къщата на Св. Козма и Дамян приготвят ястия според индивидуалните диети с помощта на конвектомат, който използвахме за съживяване и модернизиране на работата в нашата кухня. Комбинираната фурна е отличен и универсален помощник за професионална кухня. Това е модерно и универсално устройство за ефективен и нежен начин на приготвяне на ястия. Той е проектиран да осигури на крайния потребител страхотна и висококачествена храна (благодарение на контролираната влажност). Предимствата на комбинираната фурна могат да бъдат обобщени в няколко точки: гъвкавост - комбинираната фурна осигурява процеси от готвене, през задушаване, приготвяне на пара (кнедли) до печене, печене на скара или печене - нищо не е невъзможно за креативния готвач. Минимизиране на загубата на тегло на суровините - посочено е 15 - 20% икономия на тегло на месото при печене в конвектомат (парата предотвратява загубата на тегло чрез сушене). Нежно приготвяне на ястия, запазване на хранителната стойност на ястията и дори готвене. Друго предимство е въвеждането на нови рецепти в нашето меню. Оценителите с най-добро качество са самите наши възрастни и те самите са забелязали приятна промяна в трапезарията от монтажа на конвектомата в кухнята.

Различни творчески дейности в рамките на социотерапията, приспособяването на околната среда и средата, която заобикаля възрастните хора, както и стари и нови рецепти за разнообразяване на менюто - са стимулиращ елемент за цялостното им физическо, психическо и духовно благосъстояние. Стара словашка поговорка казва, че „любовта минава през стомаха“ и дори в този случай това е вярно в пълна степен. Всички тези дейности водят до повишаване на удовлетвореността на възрастните хора. Проект Ревитализация и модернизация на кухнята в Къщата на Св. Космос и Дамян и всички наши други дейности и проекти са насочени към подобряване на качеството на живот на възрастни хора със специални нужди, чрез постоянно подобряване на качеството на предоставяните услуги.

СНИМКА Приложение № 1 към доклада за оценка на изпълнението на проекта:

Фиг. No 1 - 4 Кухня преди проекта