Здравеопазване и медицина Видео: Рори Съдърланд: Перспективата е всичко (февруари 2021 г.)

По-рано тази година Panera Bread стартира ново "тайно" здравословно меню, което включва тънки протеинови мезета като Power Power Chicken Hummus Bowl. Сега Burger King ходи на бургери с пуйка и наскоро направи голям медиен фурор с новите си, по-нискокалорични Satisfries. И точно миналата седмица McDonald's обяви, че ще разшири здравословния си избор от менюто, за да предложи повече пресни плодове и зеленчуци, отколкото киви от поп и ананас.

ястия

С всички тези нови, добродетелни опции може да изглежда, че веригите ресторанти най-накрая правят подобрения в областта на здравето ... но за съжаление, нов анализ показва, че математиката на храненето не дава маркетингов звук. Изследователи от UC Davis одобриха данните и установиха, че средният брой калории за валутни артикули не започва между 2010 и 2011 г. Нито нивата на натрий. Изследователите прегледаха над 26 000 общи менюта в 213 големи ресторанта в Съединените щати и установиха, че средните калории остават 670 калории през годината, докато натрият намалява незначително от 1,515 mg на 1500 mg (целодневна добавка натрий за повечето американци).

Ето най-разочароващата констатация: Когато изследователите нулираха елементите от менюто, които бяха добавени или преформулирани през 2010 и 2011 г., все още нямаше общи промени в калориите или натрия. Това е още по-силно доказателство, че ресторантите отбелязват много малък напредък към по-добро меню.

Един от основните проблеми е, че новите елементи от менюто често не са толкова здравословни, колкото изглеждат. Няколко седмици назад това звучи здравословно (витамини!), Но те са препълнени със захар и често съдържат много малко истински плодове (толкова много за плодове и витамини). Сладките картофени чипсове на Burger King имат здравословно, естествено оранжево сияние, но все още са пържени картофи и все още са пълни със същото високо калорично натоварване като стандартните пържени картофи (плюс повече натрий). И при 530 калории и 26 грама мазнини, BK пуешкият бургер не е особено подобрен по отношение на веригата на говедата Whopper (630 калории, 35 грама мазнини) и има около 200 mg повече натрий. Така че тези нови, привидно сигурни опции едва ли ще ви помогнат да създадете по-интелигентни опции ... в някои случаи те могат просто да ви блокират.

Още по-лошото е, че с всяко предлагане на пролетта на нови здравословни продукти те обикновено добавят три или четири напълно точни, солени и очаквани продукта, за да тестват клиентите, сякаш са в състезание, за да видят кой може да комбинира най-тлъстите храни с един заподозрян. . Метрото често се счита за една от най-здравословните вериги и можете да съберете някои доста здравословни, по-нискокалорични сандвичи и салати (въпреки че ми се искаше те да предлагат 100% пълнозърнести кифлички и други вегетариански варианти). Независимо от това, всеки месец те се представят с други сандвичи с ограничено издание - наклонена кула от месо, изсушено в сос или поръсено със сирене и украсено с бекон акценти. Това лято те опитаха "Crunch Chicken Enchilida Melt", който извлича своя "Crunch" от пълна торба със зърнени култури от чипс от зърнени култури и може да свърже почти 1200 калории на крак.

Но достатъчно с депресирани калории. Храненето е част от нашия начин на живот и трябва да бъде приятно - и ако вземате информирани решения, то може да бъде свързано и с някакъв план за отслабване или здравословно хранене. Ето няколко съвета, които ще ви помогнат да се ориентирате в менюто на вашия ресторант:

Как балансирате здравословното хранене с храната? Споделете вашия съвет в коментарите по-долу.