БРАТИСЛАВА - Асоциацията на хотелите и ресторантите на Словакия (AHRS) декларира, че все още не знае подробности как да изпълни новото задължение за заведенията за хранене, в сила от 14 декември 2019 г., което показва, че в тях е посочена държавата на произход на месото. използвана подготовка. За девет дни над 10 000 заведения за обществено хранене в Словакия могат да бъдат санкционирани за неспазване на това задължение. Асоциацията информира за това в четвъртък.
Поради незнание за изпълнението на това задължение, Асоциацията призовава Министерството на земеделието и развитието на селските райони на Словашката република (MPRV) да публикува необходимата информация възможно най-скоро. Според AHR заведенията за обществено хранене трябва да получават информация за държавата на произход на месото от доставчик, често търговец, а не оператор или преработвател на хранителни продукти. Ресторантите и други заведения за обществено хранене също трябва да включват тази информация в менютата или да информират потребителя по друг начин.
„Липсата на информация от министерството за начина на публикуване на тази мярка поставя операторите на заведения за обществено хранене в положението на неволни нарушители на закона. Новото задължение е в сила от 9 дни, което означава, че има много малко време за подготовка. Със сигурност обаче неспазването на това ново задължение рискува финансова санкция за заведенията за обществено хранене “, обясни Марек Харбулак, генерален директор на AHRS.
Той добави, че задължението за посочване на страната на произход на месото в заведенията за обществено хранене не се прилага в никоя от страните от ЕС. В случая със Словакия това отново надхвърля обичайната практика в европейските страни. Преди въвеждането на това задължение AHRS обърна внимание на ненужния характер на тази мярка и все още счита въвеждането на задължението за посочване на страната на произход на месото за неоправдано.
Асоциацията на хотелиерството и ресторантьорите на Словакия многократно подчертава, че наличието на информация за произхода на храната или повишаване на информираността на потребителите за тяхното качество и произход може да бъде постигнато чрез по-добра информация за потребителите и образование, фокусирано върху здравословното хранене. „Подобни дейности са по-ефективни и се възприемат положително от потребителите и операторите на заведения за обществено хранене“, допълват от асоциацията.