Вкусът и ароматът му са несъмнени, но той не се използва в нашата кухня толкова често, което определено е вредно. Какво трябва да знаете за тази полезна билка?
Това е една от древните билки
Препратки към копъра могат да бъдат намерени в Библията, а също и в древните египетски ръкописи, където той е бил използван за успокояване на деца с колики, язва на стомаха или безсъние. Дъвченето на семена от копър от своя страна освежава дъха, облекчава менструалната болка и подобрява производството на кърма.
Това е богат склад на калций
Хранителният профил на копъра наистина е много впечатляващ. Струва си да се спомене например наличието на калций - в една супена лъжица има повече калций, отколкото в една трета от чаша мляко! Така че, ако страдате от остеопороза или търсите интересен начин да добавите тялото си с калций, ароматизиращите ястия от копър се броят.
Помага за неутрализиране на някои канцерогени
Етеричното масло от семената на тази билка помага да се неутрализират някои от канцерогените, които срещаме през деня. Това са например цигарен дим, отработени газове от автомобила и други подобни. Качественото етерично масло може да се използва за вкус на храна или да се смеси с други етерични масла и да се използва в ароматерапията.
Може да донесе облекчение от менструацията
Ако имате проблем с болки в корема и менструални спазми, копърът може да осигури облекчение. Има проучвания, които показват положителните ефекти на тази билка при симптомите на предменструален синдром.
Помага при тревожност и депресия
Обезболяващи и антидепресивни ефекти също се приписват на копъра. Това означава, че не само облекчава болката, но е и естествен борец срещу депресията и тревожността. Друг плюс е, че не е доказано, че употребата му има странични ефекти.
Понижава холестерола
Ако страдате от висок холестерол в кръвта, ключът е да коригирате начина си на живот. Като част от диетата обаче си струва да добавите копър към любимите си подправки. Според проучвания той има значителна способност да понижава нивата на холестерола в кръвта.
Той е ефективен репелент
Трябва ли да се отървете от натрапчивите насекоми по естествен начин? Отличен избор е маслото от копър. В едно от проучванията, при които се оценяват 20 етерични масла от растения и способността им да отблъскват насекомите, копърното масло е поставено на предните стъпала.
Той се бори с бактериите
Копърът също има значителни антимикробни ефекти. Още през 2006 г. в Journal of Food Science е публикувано проучване, което доказва антимикробните свойства на копърното масло. Според нея той е ефективен например срещу златист стафилокок или дрожди Candida albicans.
Съдържа много хранителни вещества
Една чаша копър съдържа прилично количество бета-каротин, витамин С, манган, фолиева киселина и желязо. Разбира се, има и няколко антиоксиданта, които се борят със свободните радикали.
Страхотен послевкус
Ако решите да използвате копър в кухнята по-често, не забравяйте, че той не само ще придаде на традиционния вкус не само традиционния сос от копър, но е подходящ и за дегустация на зеленчукови салати, картофени ястия, извара или риба. В заключение може би само ви напомняме, че копърът се добавя към храната непосредствено преди приключване, така че да запази не само вкуса и аромата си, но и съдържанието на хранителни вещества.