Марулята Айсберг има по-дълъг срок на годност, по-малка податливост на увяхване и отличен вкус. Прилича на маруля, но листата са по-твърди и се държат здраво заедно. Вкусът му е сладък, отличен е и за непреработена консумация, дресингът понякога нарушава вкуса му.
Марулята айсберг получи името си поради факта, че има много крехки листа, които са плътно увити. Цветът му варира от бял до светло зелен. Има деликатен, понякога леко горчив вкус. Всичко, което трябва да направите, е да измиете главата под течаща вода, след което да отделите отделните листа, които можем да счупим или нарязаме на по-малки парчета.
Знаеш ли това…?
За да се поддържа марулята айсберг в добро състояние по време на растеж, е необходимо листата й да се оросят с вода, но трябва да се внимава да не се накисват прекалено. Трябва да се събира през сезона без дъжд.
Салата айсберг подобрява храносмилането, изпражненията, подпомага имунната система, образуването на костна тъкан, червените кръвни клетки и може да помогне и за качеството на съня, помага срещу стрес. Той поддържа имунната система, защитава клетките и служи за предотвратяване на рак, затлъстяване или диабет. Подпомага храносмилането, редовното изпражнения и прочиства храносмилателния тракт. Има леки диуретични ефекти, прочиства тялото от вредни вещества, излишната вода, подобрява функцията на стомаха, черния дроб, дебелото черво, бъбреците и пикочните пътища. Подпомага образуването на кост, ставна тъкан, червени кръвни клетки, служи като профилактика на остеопороза и анемия. Марулята айсберг има минимум калории, докато е питателен листен зеленчук, подходящ за поддържане на теглото и отслабване.
Витамини
Хранителни вещества и минерали
каротини, ниацин, биотин; желязо, калций, натрий, цинк, фосфор, манган, хром, селен, никел
Най-добре е да консумирате прясна салата, спокойна и самостоятелна, но тя се съчетава добре със салати със сьомга, друга риба или пиле, например марулята айсберг с бекон също е отлична. Той е отлично допълнение към намазки, салата от макаронени изделия, дори термично обработени. От него може да се приготви пресен сок, който може да замести сутрешната чаша кафе със стимулиращия си ефект. По време на отслабване можем да го консумираме спокойно и два пъти на ден като зеленчукова гарнитура - добавка към балансирана диета. Салатата айсберг има страхотен вкус в комбинация с парчета тон или смесени с домати.
Разновидностите на класическата салата са с корени в Азия, те са дошли в Централна Европа през Средновековието от Средиземно море. Самата салата айсберг води своите корени в САЩ, където е отглеждана от маруля. За първи път е израснал в слънчева Калифорния, където е отгледан в края на 19 век от сорт "Неаполитан" .Тук е и най-разпространените и почти изместени традиционни сортове.
Видео рецепта: Домашно попси за уикенда!
Спанак - легендарната билка на Sailor Pepka
Горещата храна е вредна! Съхранявайте го правилно, ето съвети
Не знаете какво да правите с ягодите? Пригответе от тях попси, лесно е
Салата айсберг с домати и моцарела
Имаме нужда от:
150 г домати, 150 г моцарела, 150 г маруля айсберг, 1 връзка босилек, 50 г заквасена сметана, 10 мл зехтин, 10 мл лимонов сок, сол, смлян черен пипер
Приближаване:
Измийте доматите, изрежете по-твърдата част около дръжката, нарежете на дебели резени или половинки и слоеве в купа. Извадете моцарелата от запарката и я оставете да капе. Поставете парчетата сирене върху доматите. Нарежете марулята айсберг, измийте, капнете и поставете върху сиренето. Измийте босилека, обелете листата и нарежете на ситно. Смесете заквасена сметана с босилек, олио, лимонов сок, запарка, сол, черен пипер и разбийте на бъркалка. Изсипете салатата върху дресинга.
Супа от маруля айсберг с картофи
Имаме нужда от:
1 глава маруля айсберг, 150 г картофи, парче бекон, обикновено брашно, сол, раска, бита сметана, копър, оцет
Приближаване:
Сварете картофите във вода, чието количество се определя от количеството супа, от което се нуждаем, добавете сол и раска. Когато са приготвени на полумеко място, добавете разкъсаната салата на парчета. До гювеча настържете бекона, нарязан на ивици. Когато картофите омекнат, добавете бита сметана с 1-2 супени лъжици брашно. След това добавете копъра и гответе известно време. Накрая добавете настъргания бекон и подправете със сол и оцет. Добавете оцет в чинията, ако е необходимо.